カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

私のブログやメルマガでは、
ほとんどテクニックはお伝えしておりません。

本質的な話ばかりで、
「こうやれば売上アップする」
「こうやれば集客できる」
といった内容は今までほとんど書いておりません。

つまり、
集客するためにはこの部分が大切。
売上アップのためにはこの部分が大切。
ということをお伝えしております。

中には不満に思っている方もいることでしょう。
たまにはちょっと踏み込んだ話を(笑)

誰もが自分のカフェに常連客を増やしたい！
と考えてますよね？
これ、ちょっとしたテクニックがあります。

どういうことかと言うと、
初回利用したお客様をいかに早く2回目を利用させるか
がポイントなのです。

実は、データ的にほとんどのお店は
初回利用したお客様が2度目を利用する確率は、
５％しかいないと言われています。

中にはディズニーランドやスターバックスのように
90％超えるような企業があることも事実です。
しかし、ほとんどのお店はこの数字に近いのです。

ところが、
2度目利用したお客様が3度目を利用する確率は
９５％
と言われております。

更に、
初回利用から2度目利用まで3カ月経過すると、
ほぼ再利用の確率は０％にまで落ち込みます。

つまり、
初回利用から3か月以内に2回目を利用する仕組み作り
が大切なのです！

そうなってくると、
どのように仕組みを作るべきか分かってきますよね？

スタンプカードにせよ、クーポン券にせよ、
3か月以内に再度利用したくなる魅力的なオファーを作る
ことが大切なのです。

その魅力的なオファーとはどんなことをしたらよいでしょうか？
それは、自分の脳みそで汗をかいて考えてくださいね。

いいですか？
3か月以内に2度目を利用する仕組みを作ることが大切
なんですよ！

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無償にて対応しております^^

• 売上アップ2020.02.19未来の売上を作ることが店長の仕事
• 人材の採用、育成及び教育2020.02.17どんなスタッフでも店長に育つ仕組みを作る
• QCSレベル向上2020.02.14あなたのカフェのQCSの基準は明確ですか？
• カフェ管理項目2020.02.10カフェの問題点や改善点に気付く

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