2017年2月27日 / 最終更新日時 : 2017年2月20日 稲垣 高史 カフェ管理項目 売上アップありきのシフト表を作成する カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 いろいろなカフェや飲食店でシフト表を拝見します。 シフト表みるとたいていのお店のレベルはわかります。 以前にもこのブログで書きましたが、 スタッフの勤務時間が […]
2017年2月24日 / 最終更新日時 : 2017年2月20日 稲垣 高史 カフェ管理項目 スタッフの離職を防ぐポイント カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 今週はスタッフの採用、募集、充足 ということに関連をしてブログを書いております。 今、スタッフがいないと嘆いているなら、 過去に原因があるのです。 その原因と […]
2017年2月22日 / 最終更新日時 : 2017年2月20日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 スタッフを採用するために今気を付けるべきこと カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 前回スタッフを採用するにはタイミングある ということをお伝えしました。 となると、 今スタッフ募集をかけても来ない ということでしょうか？ 来ないと言うことは […]
2017年2月20日 / 最終更新日時 : 2017年2月20日 稲垣 高史 QCSレベル向上 カフェスタッフが採用できるタイミング カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 そろそろ 4月以降スタッフが足りない という声が聞こえてきました。 これわかっていることですよね？ わかっていても防げないことでしょうか？ 私が結果論から言っ […]
2017年2月17日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 QCSレベル向上 カフェのスタッフが安心して働くために大切なこと～就業規則 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 さて、今日で最終回です。 スタッフを解雇する際に気を付けるべきこと。 あなたのカフェで準備をしておくべきものです。 以下橋本先生より —̵ […]
2017年2月15日 / 最終更新日時 : 2017年2月13日 稲垣 高史 カフェ管理項目 スタッフは簡単に解雇できません カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 月曜日の橋本先生の話から スタッフを簡単に解雇できない ことは理解できたかと思います。 では、続きをお話ししてもらいます。 以下橋本先生より —& […]
2017年2月13日 / 最終更新日時 : 2017年2月13日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 気に入らないスタッフを解雇する方法 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェを経営していて, スタッフが使えないから解雇したい と思ったことありませんか？ 社会保険労務士であり 人材教育のエキスパートである 橋本誠一郎先生にスタ […]
2017年2月8日 / 最終更新日時 : 2017年2月8日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェを経営すると言うこと カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェのコンサルティングをしていて、 特に女性のオーナー(経験者)と話をしていると、 うまくいっていない女性の経営者には ある共通点があります。 その共通点と […]
2017年2月6日 / 最終更新日時 : 2017年2月6日 稲垣 高史 リピートの重要性 お客様がスタンプカードを受け取るタイミング カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 今までスタンプカードを始めとして、 囲い込むためのツールの重要性 何回かお伝えしてきました。 しかし、今の時代、 なかなかスタンプカードを勧めても 受け取って […]
2017年2月3日 / 最終更新日時 : 2017年1月26日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェのロス管理のために大切なこと カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェの原価率はどれくらいですか？ あなたのカフェのロス率はどれくらいですか？ もし、答えられないなら この続きを読んだ方が良いですよ。 まず、原価率 […]
