2017年10月27日 / 最終更新日時 : 2017年10月15日 稲垣 高史 売上アップ カフェでSNS集客時の注意点 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 つい最近、ある飲食店でれた SNSの投稿が良い意味でも悪い意味でも 話題になりました。 今日はSNSの投稿での注意点についてです。 まず、知っておいてほしいこ […]
2017年10月23日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 スタッフの出勤予定表の記入工夫 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 スタッフの出勤予定表の提出ルール どのようになっていますか？ 今の時代デジタル管理しているカフェも いるかもしれませんね。 もし、アナログで管理しているなら […]
2017年10月20日 / 最終更新日時 : 2021年1月13日 稲垣 高史 売上アップ ファサードエリアを大切にする 2021年1月13日リライト カフェで暇な時間スタッフに何をさせる？という話をよく受けます。 暇な時間にスタッフに何をしてもらえばよいかは、以下のブログをご覧ください。 今日は暇な時間に経営者や店長にやってほしいこととし […]
2017年10月13日 / 最終更新日時 : 2020年10月9日 稲垣 高史 売上アップ カフェで顧客リストを得る方法 マーケティングのセミナーに行くと、リスト（住所、名前、メールアドレス、誕生日）の重要性をよく言われます。 カフェと言う業態上、ダイレクトメールを送るためには住所を得たいのですが、難しいと感じている方多いのではないでしょう […]
2017年10月9日 / 最終更新日時 : 2021年4月16日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェスタッフに時給をあげてと言われたら もしこのようにアルバイトスタッフから言われたら、あなたはどう対応しますか？ 今の時代、スタッフが売り手市場のために、結構強気に言っててくるスタッフも中にはいるかもしれません。 しかし、このような要望を受け入れていたら、と […]
2017年10月4日 / 最終更新日時 : 2021年11月17日 稲垣 高史 QCSレベル向上 食洗機で落ちない汚れの代表白いコーヒーカップに付いた口紅のあとに要注意 カフェめぐりをしていて、結構な頻度で遭遇することがある問題の１つとして、 カップの淵に口紅が付いていることがあります。 もちろん、そのようなカップで提供されれば、お客様は不快に感じ即クレームに繋がります。 なぜこのような […]
2017年10月2日 / 最終更新日時 : 2021年4月4日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェスタッフとのコミュニケーションを図ることの重要性 2021年4月4日リライト たくさんある店長の仕事の中でも、スタッフとのコミュニケーションを重要な仕事の１つとして挙げています。 なぜなら、カフェを始め飲食店はスタッフが中心となってお店を経営するため、スタッフを教育が売 […]
