2017年10月27日 / 最終更新日時 : 2017年10月15日 稲垣 高史 売上アップ カフェでSNS集客時の注意点 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 つい最近、ある飲食店でれた SNSの投稿が良い意味でも悪い意味でも 話題になりました。 今日はSNSの投稿での注意点についてです。 まず、知っておいてほしいこ […]
2017年10月24日 / 最終更新日時 : 2017年10月15日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 あなたのカフェのスタッフ数を充足するには カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 今の時代本当に スタッフが充足しているお店少ないです。 どこのカフェも人手不足に悩んでいます。 これはカフェという業態だけではなく、 様々な業種でスタッフ不足 […]
2017年10月23日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 スタッフの出勤予定表の記入工夫 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 スタッフの出勤予定表の提出ルール どのようになっていますか？ 今の時代デジタル管理しているカフェも いるかもしれませんね。 もし、アナログで管理しているなら […]
2017年10月20日 / 最終更新日時 : 2021年1月13日 稲垣 高史 売上アップ ファサードエリアを大切にする 2021年1月13日リライト カフェで暇な時間スタッフに何をさせる？という話をよく受けます。 暇な時間にスタッフに何をしてもらえばよいかは、以下のブログをご覧ください。 今日は暇な時間に経営者や店長にやってほしいこととし […]
2017年10月18日 / 最終更新日時 : 2017年10月15日 稲垣 高史 QCSレベル向上 カフェの接客で最上位で大切だと思われるおじぎ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 接客において大切だと感じているポイント2つ目です。 最近は笑顔よりもこちらの方が重要だと感じつつ あるのも事実です。 その大切なポイントとは、 おじぎ なので […]
2017年10月16日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェの接客で重要な３つのポイント カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 今までこのブログで 売上アップ＝QCSの高いレベルでの維持が必須条件 であることを伝え続けております。 昨今の飲食業界を取り巻く環境の中で、 QCSの中でも「 […]
2017年10月13日 / 最終更新日時 : 2020年10月9日 稲垣 高史 売上アップ カフェで顧客リストを得る方法 マーケティングのセミナーに行くと、リスト（住所、名前、メールアドレス、誕生日）の重要性をよく言われます。 カフェと言う業態上、ダイレクトメールを送るためには住所を得たいのですが、難しいと感じている方多いのではないでしょう […]
2017年10月9日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェスタッフに時給をあげてと言われたら カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 「店長！近くのカフェの時給が高いので、 私の時給もあげてください！！」 と言われたらどう対応しますか？ 今の時代、スタッフが売り手市場のために、 結構強気に言 […]
2017年10月4日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 QCSレベル向上 白いコーヒーカップで起こるクレームの可能性 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 今コーヒーを白いカップで出している カフェや喫茶店結構あるのではないでしょうか。 ちょっと気を付けてほしいことあるんですよね。 先日もある名古屋のカフェで経験 […]
2017年10月2日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 マインドセット カフェスタッフとのコミュニケーション カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 日々のスタッフとのコミュケーションの中で、 「そんなつもりで言ってないのに…」 相手に誤解を与えてしまったことありませんか？ 私はあります(笑) どうすれば誤 […]
