2019年12月29日 / 最終更新日 : 2019年12月25日 稲垣 高史 ブログ カフェコンサルタントお勧め～2019年選りすぐりのカフェ10選 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 2019年も残り3日ですね。 年々１年が終わるのが早くなります。 一昨年はカフェを500軒。 昨年は730軒、今年は800軒！ 利用しました（笑） さて、毎年 […]
2019年12月27日 / 最終更新日 : 2019年12月8日 稲垣 高史 カフェ管理項目 あなたのカフェがきれいな状態を維持するには？ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 年末年始で大掃除をするカフェ もあるのではないでしょうか？ 大掃除する場所も、 ・厨房の食器棚 ・倉庫 ・バックヤード ・事務所 ・冷凍・冷蔵庫内 などいろい […]
2019年12月25日 / 最終更新日 : 2019年12月8日 稲垣 高史 マインドセット スタッフにありがとう言ってますか？ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェが雰囲気が良いかどうか がわかる指針となる言葉があります。 その言葉が多く飛び交うほど、 あなたのカフェは雰囲気が良い と判断される言葉です。 […]
2019年12月23日 / 最終更新日 : 2019年12月8日 稲垣 高史 QCSレベル向上 売上アップに欠かせないお店の文化 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 忙しい時にどうしても 様々な部分において雑になる ことあります。 接客において、 清掃において、 調理において、 お店が混んでしまうとどうしても 作業が雑にな […]
2019年12月20日 / 最終更新日 : 2019年12月8日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェの店長に必要なリーダーシップとは？ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェという業種に限らず、 お店を経営するトップである店長には リーダーシップが不可欠です。 このリーダーシップという言葉、 かなり曖昧ですよね。 リーダーシ […]
2019年12月18日 / 最終更新日 : 2019年12月8日 稲垣 高史 カフェ管理項目 簡単な商圏調査をする方法 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェという業種は、 実際にお客様が来店されて、 飲食をしないと売上が成立しません。 こと常連客においては、 あなたのカフェを利用できる距離 に住んでいる必要 […]
2019年12月16日 / 最終更新日 : 2019年12月8日 稲垣 高史 カフェ管理項目 繁忙期にスタッフを確保する方法 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 忙しい季節は、 スタッフを確保するのに一苦労 ではないでしょうか？ このブログを書いている私も、 店長時代は繁忙期のスタッフの確保 には苦労した思い出がありま […]
