2016年7月27日 / 最終更新日時 : 2021年9月7日 稲垣 高史 QCSレベル向上 あなたのカフェで接客クレームが多く悩むなら 現場にいた一時期。接客クレームに悩まされた時期がありました。 実は、その3ヶ月後、その接客クレームは”０”になります。私がやったこととは？ 私が店長をしていたお店の周りには、伊勢丹を中心にマルイ、 […]
2016年7月25日 / 最終更新日時 : 2021年5月10日 稲垣 高史 クレーム関連 カフェで一番怖いクレーム 一番怖いクレームってどんなクレームだと思いますか？ ものすごい剣幕でクレームを言ってくるもの？それとも、保健所に行くようなクレーム？ 確かに上記の２つは怖いクレームではありますが、実は一番怖いクレームは、表面化しないクレ […]
2016年7月18日 / 最終更新日時 : 2016年7月11日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェコンサルタントとしてのこだわり カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 私のホームページやウェブサイトには私のコンサルティングを受けた人の声は一切掲載されていません。 時々、あなたのホームページにはコンサルティングを受けている方の声 […]
2016年7月15日 / 最終更新日時 : 2017年10月2日 稲垣 高史 クレーム関連 カフェの初期のクレーム対応で大切なこと カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェを経営していれば 避けて通れないクレーム。 どんなに良い店を作っていても、 どんなにQCSレベルを高くしても、 クレームが発生してしまうことあります。 […]
2016年7月13日 / 最終更新日時 : 2021年9月16日 稲垣 高史 カフェ管理項目 台風やゲリラ豪雨などの災害時に備えてカフェでチェックしてほしい6つのポイント 2021年9月16日リライト 年々被害が大きくなる台風。 台風が発生すれば、様々な対応が必要ですし、売上にも影響を及ぼします。 最近の台風を始め災害は、年々その被害度合いが増しており、想像以上の被害が出ています。 カフェ […]
2016年7月11日 / 最終更新日時 : 2016年7月11日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェ経営がうまくいっている人の共通点 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 コンサルティングをしていると、集客や売上アップにおいて、結果を出している人はいくつかの共通点があるのは事実です。 いくつかの共通点の中でその中の１つをご紹介しま […]
2016年7月6日 / 最終更新日時 : 2021年6月6日 稲垣 高史 売上アップ 雨の日に売上を落とさないためには？～雨の日サービスの考え方 2021年6月6日リライト 梅雨の季節ですね。雨が降ると売上アップが見込めないカフェもあるでしょう。 私も現場時代は雨が降ると、極端に売上が低下するお店だったので、雨や雪には何度も泣かされました。 このような雨に弱いお店 […]
2016年7月1日 / 最終更新日時 : 2016年6月18日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェコンサルタントとして考えるカフェの副業 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 コンサルティング時に「カフェ以外の副業を店舗でやりたいのですが」と相談されることがあります。 なかなか売上アップしなくて、日々悩んでいるとついつい副業でも…と考 […]
