2021年6月16日 / 最終更新日時 : 2021年6月12日 稲垣 高史 QCSレベル向上 私がカフェコンサルタントとして最重要視する接客時に大切な3つの基本行動 2021年6月12日リライト あなたのカフェのQCSレベルが高いことは常連客が定着する際の重要なポイントです。 特にお客様は、カフェを始めとする飲食店を利用する際、おいしいのは当たり前であり、清潔感があるのは当たり前と考 […]
2021年5月12日 / 最終更新日時 : 2021年4月25日 稲垣 高史 リピートの重要性 売上アップに欠くことができない3つの仕組み 私はカフェを始めとする飲食店は、しっかりとした仕組みを作るビジネスだと考えています。 色々な仕組みを作る必要があります。 ・売上アップに関する仕組み・人を育てることに関する仕組み・接客に関する仕組み・店舗運営に関する仕組 […]
2021年4月21日 / 最終更新日時 : 2021年7月31日 稲垣 高史 リピートの重要性 カフェでサブスクリプションを導入する コロナと共存する世の中になって、常連客の重要性を再確認しているカフェも多いのではないでしょうか？ 以前からこのブログでも常連客を作ることの重要性は何度か伝えています。 作り方として今まで何度か解説してきましたが、今流行り […]
2020年9月25日 / 最終更新日時 : 2021年6月13日 稲垣 高史 リピートの重要性 売上アップの鍵であるこども客 こども客を増やしたいのです！ 小さなお子様が店内にいる風景。私は大好きです。 こども好きである私ですが、今まで自分がやってきたお店、そしてコンサルティングしたお店は、こども客の囲い込みをしてきました。 それはこども客を増 […]
2020年6月26日 / 最終更新日時 : 2020年6月15日 稲垣 高史 リピートの重要性 常連客も新規客も両方大切 「ここ常連さんが座るので他の席を利用して」 あるカフェをモーニング利用した時。に言われた言葉です。 常連さんがお気に入りの席ってありますよね。 常連さんには常にお気に入りの席を利用してほしいという感情も理解できます。 し […]
2020年6月11日 / 最終更新日時 : 2021年2月1日 稲垣 高史 リピートの重要性 カフェで常連客を増やす方法 2021年2月1再更新 新規客ばかり追いかけていませんか？ 私はコンサルティング時において、テクニック的なことはあまり伝えません。本質的な部分を伝えます。 売上アップのためには、新規客を獲得し、常連客を維持することが重要 […]
2020年5月11日 / 最終更新日時 : 2020年5月11日 稲垣 高史 リピートの重要性 ニュースレターを発行しませんか？ コロナの終息が見えず、何かと不安に感じているかもしれません。 今まで経験したことがない事態、今自分ができることとは？と私も常に考えています。 私が思うに今大切なことは商売よりも世の中、業界、地域に貢献することだと思ってお […]
2019年1月16日 / 最終更新日時 : 2019年1月13日 稲垣 高史 QCSレベル向上 お客様の想像以上のQCSで顧客感動を カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 最近急に寒くなってきましたね。 こういうときこそ、 顧客感動を生むチャンスですよ。 以前、お客様は 事前期待＜＜＜＜＜＜＜＜＜利用実感 という状態であればお客 […]
2018年12月24日 / 最終更新日時 : 2018年12月16日 稲垣 高史 リピートの重要性 カフェでお客様から利用されない理由になる接客 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 今まで売上アップするには あなたのカフェがお客様から選ばれる理由 が必要だと伝えてきました。 今日はその逆の あなたのカフェがお客様から選ばれない理由 (利用 […]
2018年12月17日 / 最終更新日時 : 2021年6月1日 稲垣 高史 リピートの重要性 顧客満足度を上げるには接客レベルのアップが一番 年末に近づき、あなたのカフェでも一番売上が高い時期かもしれません。 夜の団体の予約がたくさん入り、ボーナスが入ったために、いつもより高単価な注文が入るかもしれません。 大勢のお客様に来て頂くことで売上アップが図れる。その […]
