2022年6月10日 / 最終更新日時 : 2022年5月24日 稲垣 高史 リピートの重要性 カフェで囲い込みが必要な理由は人間が持つある特性から どこのカフェでも、常連客を作るために、売上アップのために、お客様の囲い込みをしていることでしょう。 囲い込みに使うツールと言えば、スタンプカード、コーヒーチケットなど様々なツールがあります。 では質問です。なぜ囲い込みツ […]
2022年6月8日 / 最終更新日時 : 2022年5月24日 稲垣 高史 クレーム関連 準備しておくと様々な場面で活用できる無料券や割引券 何か問題があったときに、お客様にすぐ渡せる無料券や割引券って常備されていますか？ この無料券や割引券の類は、様々な場面で活用できるために、常備しておくことをお勧めします。 様々な場面とは、どのような場面が考えられるでしょ […]
2022年3月16日 / 最終更新日時 : 2022年3月5日 稲垣 高史 リピートの重要性 カフェで顧客リスト(住所)を抑える方法とその重要性 顧客リストは重要だと経営者誰もが考えています。 しかしながら、カフェを始めとする飲食店において住所を得ることは難しいと思っています。 でもちょっと待ってください。 住所だけがリストではないですし、もっと言えば工夫をすれば […]
2021年6月16日 / 最終更新日時 : 2021年6月12日 稲垣 高史 QCSレベル向上 私がカフェコンサルタントとして最重要視する接客時に大切な3つの基本行動 2021年6月12日リライト あなたのカフェのQCSレベルが高いことは常連客が定着する際の重要なポイントです。 特にお客様は、カフェを始めとする飲食店を利用する際、おいしいのは当たり前であり、清潔感があるのは当たり前と考 […]
2021年5月12日 / 最終更新日時 : 2021年4月25日 稲垣 高史 リピートの重要性 売上アップに欠くことができない3つの仕組み 私はカフェを始めとする飲食店は、しっかりとした仕組みを作るビジネスだと考えています。 色々な仕組みを作る必要があります。 ・売上アップに関する仕組み・人を育てることに関する仕組み・接客に関する仕組み・店舗運営に関する仕組 […]
2021年4月21日 / 最終更新日時 : 2022年3月10日 稲垣 高史 リピートの重要性 カフェでサブスクリプションを導入する コロナと共存する世の中になって、常連客の重要性を再確認しているカフェも多いのではないでしょうか？ 以前からこのブログでも常連客を作ることの重要性は何度か伝えています。 作り方として今まで何度か解説してきましたが、今流行り […]
2020年9月25日 / 最終更新日時 : 2021年6月13日 稲垣 高史 リピートの重要性 売上アップの鍵であるこども客 こども客を増やしたいのです！ 小さなお子様が店内にいる風景。私は大好きです。 こども好きである私ですが、今まで自分がやってきたお店、そしてコンサルティングしたお店は、こども客の囲い込みをしてきました。 それはこども客を増 […]
2020年6月26日 / 最終更新日時 : 2020年6月15日 稲垣 高史 リピートの重要性 常連客も新規客も両方大切 「ここ常連さんが座るので他の席を利用して」 あるカフェをモーニング利用した時。に言われた言葉です。 常連さんがお気に入りの席ってありますよね。 常連さんには常にお気に入りの席を利用してほしいという感情も理解できます。 し […]
2020年6月11日 / 最終更新日時 : 2022年3月4日 稲垣 高史 リピートの重要性 カフェで常連客を増やす方法あれこれ 2022年3月4リライト 売上アップのためには、新規客を獲得し、常連客を維持することが重要です。 何度もこのブログで伝えています。 わかっていても、常連客を増やすことよりも、新規客を追ってしまいがちです。 今回の記事では […]
2020年5月11日 / 最終更新日時 : 2020年5月11日 稲垣 高史 リピートの重要性 ニュースレターを発行しませんか？ コロナの終息が見えず、何かと不安に感じているかもしれません。 今まで経験したことがない事態、今自分ができることとは？と私も常に考えています。 私が思うに今大切なことは商売よりも世の中、業界、地域に貢献することだと思ってお […]
