2017年12月29日 / 最終更新日時 : 2020年2月11日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェコンサルタントお勧め～2017年選りすぐりのカフェ５選 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 2017年もあと数日で終わりますね。 年々１年が終わるのが早くなります。 昨年はカフェを373軒。 今年は500軒利用しました。 これにチェーン店利用や カフ […]
2017年12月27日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェの売上アップに繋がる開店前閉店間際に来店された方への接客対応 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 以前そのお店の接客の良さは イレギュラーな対応をしたときにわかる とお伝えしました。 あなたのカフェで接客が良いと感じる瞬間 接客の良し悪しを感じる瞬間として […]
2017年12月25日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェ経営の厳しさ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 今日は非常に現実的な話をしましょう。 これからカフェ・喫茶店を経営しようと 考えている人ある意味必見です(笑) これからカフェ・喫茶店を始めようと 考えている […]
2017年12月22日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェのトレンドよりも大切なこと カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 スポットコンサルティングしていると、 目新しいツールばかりに目が行く方 を時々見かけます。 もちろん、トレンドと言うものがあって、 トレンドを抑えることは大切 […]
2017年12月20日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェでスタッフミーティングをするなら カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェでは スタッフミーティングしていますか？ 定期的なもの、不定期なもの 行っている方もきっといることでしょう。 このミーティング。 やり方によって […]
2017年12月18日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 売上アップ 上野の百貨店で受けた接客で考えさせられたこと カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 営業中にお店のこと以外で、 お客様に質問されることありますよね？ 都会なら道を聞かれることもあるでしょう。 正直、面倒だなあと思うかもしれません。 今日は私が […]
2017年12月13日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェスタッフの役割分担 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 店長しかできない仕事を店長がするために スタッフに仕事を委譲することが大切 と前回のブログで伝えました。 カフェ店長の仕事 そのためには、 まずあなたがやって […]
