2021年3月31日 / 最終更新日時 : 2022年8月12日 稲垣 高史 接客及びオペレーション 接客が良いカフェってどんなカフェ？ 2022年8月12日リライト スターバックスさんの影響でお客様がカフェに求める接客のレベルが高くなっています。 その証拠に飲食店を選ぶ際のアンケートにおいて、接客が良いことを条件している方は多いです。 つまり、売上アップ […]
2021年3月24日 / 最終更新日時 : 2022年10月11日 稲垣 高史 QCSレベル向上 カフェのクレンリネスの重要性～清潔な店舗を維持するために 2022年10月11日リライト カフェを始めとする飲食店にとって大切なことの１つとしてクレンリネスがあります。 クレンリネスとは、清潔な状態を保つことを示します。 清潔＝衛生的であることです。 このクレンリネスは、私はこ […]
2021年3月17日 / 最終更新日時 : 2022年7月13日 稲垣 高史 売上アップ カフェでの集客の悩みを解決～活用したい6つの集客方法 2022年7月13日リライト 集客、集客、集客… 集客で悩んでいるカフェオーナー、店長多いです。カフェ以外の業種でも同じです。 その証拠に、私のブログにコンサルタントの方が集客関連のキーワードで見ている方も実に多いです。 […]
2021年3月10日 / 最終更新日時 : 2021年3月12日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェ・飲食店店長の仕事のやり甲斐 私は23歳の時に大手チェーン店で年商3億のお店の店長になりました。 お店に在籍しているスタッフの数は100名近く今思えば、中小企業の経営者と同じくらいの器量を求められる仕事でした。 しかし当時の私は若かったため、そんなこ […]
2021年3月3日 / 最終更新日時 : 2021年6月12日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 スタッフが動かないどうする？ 2021年6月12日リライト コンサルティングをしているとオーナー、店長から耳にする言葉の１つです。 動かないスタッフ 動かない社員 動かない店長 どうすれば動くのでしょうか？ まず自分でさえ動くまで時間がかかるという経 […]
