カフェの店長教育~店長のやる気
あなたのカフェの店長、やる気みなぎってますか?
え?やる気を感じなくて困っている?
それはもしかしたら、
店長ではなくオーナーに責任があるかもしれません。
その理由は?
「これいつになったらやるんだ?」
「どうしてここに気づかないんだ?」
「何でここをやらないんだ?」
店長の動きに不満に思ってしまうことありますよね?
私も過去に店長教育していた時に
そのようなことを感じていたことがあります。
前にもこのブログで伝えたように、
相手は変えられない、変えられるのは自分だけ
なのです。
つまり、
あなたが店長と接するスタンスを変えること
が大切です。
具体的には、
店長教育はあれこれ言わないこと
です。
何も言ってはいけない
ということではありません。
経営理念をしっかり伝え、
大筋の経営方針を伝えること
が大切です。
細かいことをあれこれ言うのではなく、
こういうカフェを作ってくれ!
というゴールを示すことです。
そのゴールに行くための
プロセスはどんなプロセスでも
良いのです。
そのプロセス=やり方を
店長自身に考えさせることです。
そうでなければ、
自分で考えて動く=自走式の店長
は育ちません。
その上で、
定期的にミーティングをする場を作る
ことをし状況を確認することです。
このミーティングで、
オーナー側と店長側のベクトルを
揃えることが重要です。
あなたが任命した店長。
信じてあげませんか?
まあ、確かに限界はありますけどね(笑)
この記事を書いている人
![稲垣 高史](https://cafeouen.com/wp-content/uploads/2019/10/IMG_0401-150x150.jpg)
- カフェコンサルタント
- コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^
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