2021年6月30日 / 最終更新日時 : 2021年7月2日稲垣高史クレーム関連

クレームの裏には売上アップのヒントがたくさん隠れている

クレームをヒントに売上アップのためのヒントは得られます。これ断言できます。これは私のクレーム対応研修の研修名にもなっています。クレーム対応研修時にも伝えますが、お客様のほとんどは、あなたのカフェによくなってほしいから […]

2021年6月23日 / 最終更新日時 : 2021年6月28日稲垣高史クレーム関連

クレーム対応時にやってしまいがちな４つの間違い

誰もがクレーム対応はしたくありません。その気持ちがついつい出てしまうと、解決するクレームも解決しない最悪な二次クレームに発展します。そのようになる原因のほとんどは、お客様の気持ちとお店側に温度差があるからです。この […]

2021年6月9日 / 最終更新日時 : 2021年5月25日稲垣高史クレーム関連

本来起こるはずのない二次クレーム。絶対引き起こしたくないクレームである二次クレーム。あなたも経験したことがあるかもしれません。この二次クレーム。かなりの割合で防ぐことが可能なクレームだということ知っていますか？今回 […]

2020年9月16日 / 最終更新日時 : 2021年6月13日稲垣高史クレーム関連

それクレームになっても仕方ないですよカフェ巡りをしていると、「その対応絶対改善した方がいいよ」って事象多々見かけます。しかもお店側は絶対気づいていることなのに改善されていないパターン。その証拠に、「それよくお客様に […]

2020年4月27日 / 最終更新日時 : 2020年4月14日稲垣高史カフェ管理項目

カフェを営業しているときの問題の１つとして報連相というものがあります。有名な言葉の１つですよね。クレームなど発生した際上司から「報告、連絡、相談をきちんとしなさい！」と言われる。クレームが起きたのに部下が「報告、連絡 […]

2020年4月22日 / 最終更新日時 : 2021年6月25日稲垣高史クレーム関連

景気が悪くなってくると増えてくるのがクレームです。人々は思うようにいかず、イライラしてしまいがちになり、ちょっとしたことで不満に感じます。結果としてクレームに繋がるのです。クレームを言ってくるお客様の中には残念なが […]

2020年3月6日 / 最終更新日時 : 2020年3月1日稲垣高史クレーム関連

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。数年前までは食べログなどの口コミサイトの口コミを参考にして来店される方が多くいました。もちろん今でもいますが、最近では口コミと言えばあるものを非常に参考にする […]

2020年1月24日 / 最終更新日時 : 2020年6月11日稲垣高史カフェ管理項目

トイレを常にきれいに維持することはカフェを始めとする飲食店にとって、非常に大切なことです。ところが、残念なことにどんなに掃除をしても、誰かが使用すれば必ず汚れます。だからこそ、定時のトイレチェックが非常に重要となるこ […]

2019年11月20日 / 最終更新日時 : 2021年5月9日稲垣高史クレーム関連

2021年5月7日リライトうっかり、お客様に熱いコーヒーをこぼした…想像しただけでぞっとします。お水ならやけどやシミになるという可能性はありませんが、コーヒーはその両方の可能性があります。カフェ・喫茶店においては、 […]

2019年1月23日 / 最終更新日時 : 2019年1月19日稲垣高史クレーム関連

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。クレームを起こしてしまった時に、お詫びするのは当たり前ですが、このお詫びには３つの意味があるということをご存知ですか？この３つのお詫びの意味とは、１ […]