2017年4月28日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェにスタッフが応募してくるためには カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 ゴールデンウィーク前にスタッフ募集をし、 スタッフを面接し採用できたとしたら、 スタッフを育成していかなければなりません。 スタッフの教育・育成は人件費を圧迫 […]
2017年4月27日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 売上アップ カフェの割引き集客の落とし穴 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 集客しようと考えた時に、 誰でも陥る考え方として「割引き」「値引き」 があると思います。 実はこれ非常に危険な考え方である ことを知っていますか？ まず、根本 […]
2017年4月26日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェの店長教育で大切なこと カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたがもしカフェのオーナーで、 店長に任せていて思ったより売上アップがしてない なら今日のブログは必読です。 今日はカフェのオーナーに向けての話です。 店長 […]
2017年4月21日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 カフェ管理項目 営業しているかどうかわからないカフェ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 コンサルティングをしていて、 カフェ巡りをしていて、 非常にもったいないお店があります。 それはどの部分がもったいないかと言うと、 営業しているかどうかがわか […]
2017年4月18日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 コンセプト 1度行けば十分カフェとまた行きたいカフェ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 私は商圏調査や自分の勉強のためにも、 月に30～50軒行ったことがないカフェを利用します。 その中でもう1度行きたいと思うカフェと そうでないカフェがあること […]
2017年4月14日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェコンサルタントとしてのこだわり「成長」 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 Aカフェのには優秀なスタッフがいるからなあ。 B喫茶店は立地が良いからなあ。 などあなたは、 自店舗とライバル店を比較していませんか？ それ、比較するところ間 […]
2017年4月12日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 リピートの重要性 お客様の声の掲示方法 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 「お客様の声は大切」 セミナーなどでよく聞く話です。 集めたお客様の声を店内に掲示している カフェもあることでしょう。 しかしながら、せっかくのお客様の声でも […]
2017年4月10日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 売上アップ カフェの売上アップの条件 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 売上が低迷しているカフェにはある共通点があります。 それは、 経営者や店長が顧客目線になっていない ということです。 分かりやすく表現すれば、 自分が売りたい […]
2017年4月5日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 売上アップ フェイスブックで集客する方法 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 『フェイスブックページに いいねを押して○○をサービス』 今でもこのようなポスターやＰＯＰ見かけます。 これって、果たして効果あるのでしょうか？ 考えてくださ […]
2017年4月3日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェのフロアでの打ち合わせ時の注意事項 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 業者の方やお客様が来たとき、 あなたはどこで話をしていますか？ フロアで話していますか？ 岐阜県のあるマクドナルドに行ったときのこと。 次のアポまで時間があっ […]
