カフェの接客のポイント
カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。
接客においてお客様と会話することは大切
だとスタッフ誰もが思っていることでしょう。
ところが、なかなかできないのが現実です。
しかし、
お客様としてカフェを利用した時に
実にもったいないと思うスタッフの行動
を時々見かけます。
それは…
お客様からホールのスタッフに話しかけた時に
その話にのってこない
ときなのです。
普段、
スタッフからお客様に話しかけることは結構難しい
と感じていますよね?
もしかしたらお客様が
「話しかけるな!」
だなんてオーラを出されている場合もあります。
だからこそ、
お客様が話しかけてきたときはチャンス!
なのです。
お客様が知りたい、聞きたいことに対して、
精一杯の返答をしてあげましょう。
あなたのカフェのこだわりを伝えるチャンス
でもあります
また、このときは
お客様の個人情報を聞くチャンス
です。
会話の中で、
・どこから来たのか?
・どこのご出身なのか?
・うちのカフェを知ったきっかけは?
など聞ける可能性がありますよ。
お客様の情報を聞ける=お客様と仲良くなる
です。
お客様と仲良くなれば
当然再利用の確率も高くなります。
接客においてお客様との会話重要です。
お客様から話しかけられたときこそチャンスですよ。
接客におけるチャンスを逃さないでくださいね。
この記事を書いている人

- カフェコンサルタント
- コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^
最新の記事
QCSレベル向上2021.01.20原材料の保管方法|品質管理の観点から見る5つの重要点
マインドセット2021.01.13このカフェを繁盛させると言うマインドセットを
カフェ管理項目2021.01.04カフェの年間・月間目標設定
売上アップ2020.12.29カフェコンサルタントお勧め~2020年選りすぐりのカフェ10選
カフェ経営者に贈る日々のコツコツ売上アップ法を配信
ブログでは書けない?様な話題を
メルマガでは配信中です。
今ご登録いただくと
【2020年最新版】カフェウェブ集客秘伝の書ほか、すぐにお店で使えるツールをダウンロードできます。
今すぐメルマガに登録して手に入れてください!
メルマガでは配信中です。
今ご登録いただくと
【2020年最新版】カフェウェブ集客秘伝の書ほか、すぐにお店で使えるツールをダウンロードできます。
今すぐメルマガに登録して手に入れてください!