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カフェの店長教育をして集客・売上アップを図る専門家|カフェコンサルタントいながき

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会計時 クレーム対応
2022年6月22日 / 最終更新日時 : 2022年6月22日 稲垣 高史 クレーム関連

飲食店で起こりがちなクレーム事例とその対応方法

カフェを日々営業していると、どうしても何らかの問い合わせが入ってきます。 この問い合わせ段階でお客様にご満足いただけないと、クレームに発展します。 このブログで何度もお伝えしているとおり、クレームは対応次第でファン客を形 […]

2022年6月15日 / 最終更新日時 : 2022年9月14日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育

やる気のない店長や社員やスタッフに困っているという経営者へ

2022年9月14日リライト やる気のない店長いますよね? 「やる気ある?」なんて聞いてしまえば増々やる気がなくなる店長も…。 経営者なら店長に対して、店長なら、社員やスタッフに対して、「もうちょっとやる気出してくれない […]

考える
2022年6月10日 / 最終更新日時 : 2022年5月24日 稲垣 高史 リピートの重要性

カフェで囲い込みが必要な理由は人間が持つある特性から

どこのカフェでも、常連客を作るために、売上アップのために、お客様の囲い込みをしていることでしょう。 囲い込みに使うツールと言えば、スタンプカード、コーヒーチケットなど様々なツールがあります。 では質問です。なぜ囲い込みツ […]

2022年6月8日 / 最終更新日時 : 2022年5月24日 稲垣 高史 クレーム関連

準備しておくと様々な場面で活用できる無料券や割引券

何か問題があったときに、お客様にすぐ渡せる無料券や割引券って常備されていますか? この無料券や割引券の類は、様々な場面で活用できるために、常備しておくことをお勧めします。 様々な場面とは、どのような場面が考えられるでしょ […]

悩む カフェ女性店員
2022年6月1日 / 最終更新日時 : 2023年2月15日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育

飲食店スタッフの離職率が高い原因を踏まえた上で離職率を下げる具体案を考える

2023年2月15日更新 労働生産人口の低下で、なかなかスタッフを採用できない状況となっています。 そのためスタッフ不足で悩んでいる飲食店も多く存在します。 中には、あまりのスタッフ不足で開店できず、閉店している飲食店も […]

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2023年10月3日
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カフェの売上の最大化はピーク時間の売上を伸ばすことである
2023年9月25日
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カフェの経営判断をする時はメリットとデメリットの積み重ねで判断を
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カフェでセルフサービスを導入する際の問題点と成功へのポイント
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店内でそのまま放置しておくとトラブルや最悪クレームに発展すること

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社員やスタッフが動かない理由を知れば動かすことはできる

2023年8月9日

カフェを始め飲食店でDX化する際の考え方と進める際のポイント

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Company Profile

株式会社 いながき
代表者:稲垣高史
〒395-0803 長野県飯田市鼎下山688
事業内容
主要事業内容
カフェ及び喫茶店に特化した
集客及び売上アップのためのコンサルティング
カフェ及び喫茶店に特化した
セミナーの開催及び運営

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