2022年11月30日 / 最終更新日時 : 2024年12月6日 稲垣 高史 リピートの重要性 カフェで頒布会をやる意味とは？頒布会のメリットとデメリット 2024年12月6日リライト 「頒布会」って聞いたことありますか？似たようなものに定期お届けやサブスクもあります。 でもそれぞれちょっと違います。あなたのカフェで、 が当てはまるなら、頒布会をやってみませんか？ 今回の記 […]
2022年11月23日 / 最終更新日時 : 2022年12月4日 稲垣 高史 メニュー関連 カフェのメニューブックはこう作れ！！ どこのカフェでもメニューブックがあると思います。 このメニューブック。作り方次第でメニューの売れ筋が決まり、単価も変わってきます。 単価が変わる＝売上に影響があるということです。 しかしながら、他の飲食店業種に比べて、メ […]
2022年11月16日 / 最終更新日時 : 2022年11月11日 稲垣 高史 接客及びオペレーション 接客でスタッフにやってもらいたいことを仕組み化する 店舗で接客指導をしていると「忙しくてできない」「そんなことやるよりも商品を早く出すことが大切」 なんてこと言われることあります。言いたい気持ちはわかります。 私のブログで何回も伝えていますが、「できない」のではなく「優先 […]
2022年11月9日 / 最終更新日時 : 2022年11月5日 稲垣 高史 クレーム関連 受容、共感、傾聴こそスムーズなクレーム対応の鍵 クレーム対応においては、まず相手があなたを信頼してくれる状態にすることが大切だとお伝えしました。 そのためには、よく相手の話を聞くつまり「傾聴」が大切になります。 私が信頼しているコミュニケーション達人会の主宰される笹本 […]
