2017年3月31日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェの店舗ルール カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 仕事をしていてルール大切ですよね？ ルールをきちんと守ることで、 あなたのカフェの雰囲気を 良くすることは間違いありません。 でも、なかなかルールを定着するに […]
2017年3月29日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 売上アップ 名刺を集客及びリピートに繋げる カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 店舗の名刺おいているカフェも多く見かけます。 この名刺。 経営者や店長である自身の名刺も含め、 上手に活用する方法はあるのでしょうか？ カフェに行くとよくレジ […]
2017年3月27日 / 最終更新日時 : 2021年1月17日 稲垣 高史 リピートの重要性 カフェでスタンプカードの特典を考える カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェを始めいろいろなお店でスタンプカード をやっていますよね？ 今ではLINEでもスタンプカードの機能があります。 スタンプ５個集めればコーヒー１杯無料。 […]
2017年3月20日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェの接客における間違えやすい敬語10選 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 接客をしている際に避けては通れない敬語。 あまり敬語に捉われてばかりだと 感じの良い接客ができないのも事実です。 本当に敬語は難しく私も常に勉強中です。 とは […]
2017年3月17日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 コンセプト カフェで特化すると危険なパターン カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 日ごろ 特化することの重要性 を伝えてきました。 カフェで選ばれる理由が必須な理由 今日は特化するとリスクがあるパターン をご紹介します。 そのリスクのあるパ […]
2017年3月15日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 カフェ管理項目 あなたのカフェでスタッフが不足しているなら カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 今、あなたのカフェは 進学や異動なのでスタッフがいない と悩んでいませんか？ 今の時期スタッフを集めるのは厳しいですが、 うまくやれば集まる方法があります。 […]
2017年3月10日 / 最終更新日時 : 2017年3月10日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェの店内で物販をしてよいか？ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェの店内で物販をしてますか？ カフェで提供している野菜類やコーヒー豆など 置いているかもしれません。 他にもアクセサリーなんかも 頼まれて置いて販 […]
2017年3月8日 / 最終更新日時 : 2017年3月8日 稲垣 高史 カフェ管理項目 日々コンサルティングしていて感じること カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 日々のカフェ経営で大切なこと。 メニューよりも、 清掃よりも 日々のサービスよりも 集客よりも、 スタッフ教育よりも 大切なことがあると私は思っております。 […]
2017年3月6日 / 最終更新日時 : 2017年3月5日 稲垣 高史 マインドセット 未来の売上アップのことを考える カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 今あなたのカフェに来店されているお客様、 いつあなたが集客した結果、 今来店してくれていますか？ あなたの仕事は大きく２つあります。 ・今、来店されているお客 […]
2017年3月3日 / 最終更新日時 : 2017年2月20日 稲垣 高史 メニュー関連 看板メニューに命をかける カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 以前選ばれる理由が大切であり、 その選べばれる理由作りのためには、 看板メニューを作ることもあり という話をしました。 選ばれる理由であるはずの看板メニュー。 […]
