2019年1月30日 / 最終更新日時 : 2019年1月19日 稲垣 高史 売上アップ インスタグラムにあなたのカフェの記事を書いてもらう工夫 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 以前インスタグラムなどのSNSを使って 集客するには利用した人に記事を書いてもらう ことが大切だとお伝えしました。 カフェでインスタグラム(Instagram […]
2019年1月28日 / 最終更新日時 : 2020年10月22日 稲垣 高史 カフェ管理項目 店舗スタッフに電話応対をしてもらう ピーク時にかかってきた電話。出たくても手が離せなくて、出られない状況ありますよね？ 今手が離せいないからスタッフのAさん電話を取って対応してくれないかな。 こんな場面あったかもしれません。 店舗にかかってきた電話。忙しい […]
2019年1月25日 / 最終更新日時 : 2019年1月19日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェを経営する上で最も大切なこと カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 経営者にとって、 店長にとって、 お店のリーダーとして、 一番大切なことは何だと思いますか？ 売上アップすること 社員やスタッフを育成すること お店を管理する […]
2019年1月23日 / 最終更新日時 : 2019年1月19日 稲垣 高史 クレーム関連 クレームの対応時には３つのお詫び カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 クレームを起こしてしまった時に、 お詫びするのは当たり前ですが、 このお詫びには３つの意味がある ということをご存知ですか？ この３つのお詫びの意味とは、 １ […]
2019年1月21日 / 最終更新日時 : 2019年1月19日 稲垣 高史 売上アップ 「わかりません」と答えるカフェスタッフ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 お客様から何か質問をされた時、 こちらがすぐに答えられない場合、 「わかりません」 を使うかもしれません。 これ接客時に使う言葉としては あまりいい言葉ではな […]
2019年1月18日 / 最終更新日時 : 2019年1月13日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェで臨時休業するときの注意点 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェを営業していると、 どうしても個人的な都合で 臨時休業するときあるでしょう。 その証拠に、 「本日は○○に付き臨時休業とさせて頂きます」 という貼り紙を […]
2019年1月16日 / 最終更新日時 : 2019年1月13日 稲垣 高史 QCSレベル向上 お客様の想像以上のQCSで顧客感動を カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 最近急に寒くなってきましたね。 こういうときこそ、 顧客感動を生むチャンスですよ。 以前、お客様は 事前期待＜＜＜＜＜＜＜＜＜利用実感 という状態であればお客 […]
2019年1月14日 / 最終更新日時 : 2019年1月13日 稲垣 高史 カフェ管理項目 コンサルタントとして大切にしている月間目標設定 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェでも 年間目標、月間目標、週間目標、今日の目標 を設定しているかもしれません。 上記の中でも私がコンサルタントとして 最も大切にしているものがあ […]
2019年1月9日 / 最終更新日時 : 2019年1月7日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェの目標達成のためにあなたがやるべきこと カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 前回のブログで目標を達成する ためにはスタッフと共有化する ことが大切だとお伝えしました。 目標を共有化するために、 ・スタッフ全員が見える場所に掲示 ・朝礼 […]
2019年1月7日 / 最終更新日時 : 2019年1月7日 稲垣 高史 カフェ管理項目 今年大きな目標を達成したいと考えるなら カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 日々カフェを経営していると、 いろいろなことが起こります。 今年は大きな目標にチャレンジしたい！ 思った時良い日を選びたいと考え、 暦などで調べる人もいるでし […]
