2018年8月31日 / 最終更新日時 : 2018年8月6日 稲垣 高史 クレーム関連 大きなクレームにならないための対応 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 最近利用したカフェで モーニングに付いてきたゆでたまごに カビが生えていました。 もしあなたがこのカフェの立場だったら どうしますか？ このカフェで、 カビが […]
2018年8月27日 / 最終更新日時 : 2018年8月5日 稲垣 高史 カフェ管理項目 スタッフ不足でやってしまいがちな行動 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 「人手不足」がかなり問題化しており、 どこの会社やお店も社員やスタッフ不足 で頭を抱えているかもしれません。 スタッフ不足の時に 陥ってしまいがちな考え があ […]
2018年8月24日 / 最終更新日時 : 2018年8月5日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェ新人スタッフ教育のための研修カリキュラムの必要性 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 前回のブログでスタッフ教育において 初回のオリエンテーションが重要 だと伝えました。 このブログで何度かお伝えしているように、 採用したスタッフは３回目のシフ […]
2018年8月17日 / 最終更新日時 : 2018年8月19日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェスタッフ教育時のポイント誉める カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 スタッフを誉めて育てる よく言われます。 私もスタッフ教育に限らず、 店長や社員教育についても誉めること は成長のために大切なポイントです。 実は、ただ誉めて […]
2018年8月10日 / 最終更新日時 : 2018年7月31日 稲垣 高史 QCSレベル向上 カフェコンサルタントとしてのこだわり～客席に座る カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 自分のカフェの客席に座ったことありますか？ あるとして、客席数40席あったとして、 全ての席に座ったことありますか？ ないと言う方。 絶対座ったほうは良いです […]
2018年8月6日 / 最終更新日時 : 2018年7月30日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い コンサルタントとしてのこだわり～思考が大切な理由 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 「引き寄せの法則」 あなたも1度は聞いたことがあるでしょう。 簡単に言ってしまえば、 自分が思ったことが現実になって 引き寄せられることでしょうか。 思考が現 […]
2018年8月3日 / 最終更新日時 : 2018年7月26日 稲垣 高史 QCSレベル向上 閉店したカフェの共通点 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 今まで２,000件ほどカフェに行きました。 残念ながらその中には閉店したカフェも 当然あります。 実はこの閉店したカフェの多くは、 私は何となく予想することが […]
