2018年8月31日 / 最終更新日時 : 2018年8月6日 稲垣 高史 クレーム関連大きなクレームにならないための対応 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 最近利用したカフェで モーニングに付いてきたゆでたまごに カビが生えていました。 もしあなたがこのカフェの立場だったら どうしますか？ このカフェで、 カビが […]
2018年8月27日 / 最終更新日時 : 2018年8月5日 稲垣 高史 カフェ管理項目スタッフ不足でやってしまいがちな行動 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 「人手不足」がかなり問題化しており、 どこの会社やお店も社員やスタッフ不足 で頭を抱えているかもしれません。 スタッフ不足の時に 陥ってしまいがちな考え があ […]
2018年8月24日 / 最終更新日時 : 2018年8月5日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育カフェ新人スタッフ教育のための研修カリキュラムの必要性 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 前回のブログでスタッフ教育において 初回のオリエンテーションが重要 だと伝えました。 このブログで何度かお伝えしているように、 採用したスタッフは３回目のシフ […]
2018年8月17日 / 最終更新日時 : 2018年8月19日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育カフェスタッフ教育時のポイント誉める カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 スタッフを誉めて育てる よく言われます。 私もスタッフ教育に限らず、 店長や社員教育についても誉めること は成長のために大切なポイントです。 実は、ただ誉めて […]
2018年8月10日 / 最終更新日時 : 2018年7月31日 稲垣 高史 QCSレベル向上カフェコンサルタントとしてのこだわり～客席に座る カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 自分のカフェの客席に座ったことありますか？ あるとして、客席数40席あったとして、 全ての席に座ったことありますか？ ないと言う方。 絶対座ったほうは良いです […]
2018年8月6日 / 最終更新日時 : 2021年7月3日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い引き寄せの法則でカフェの売上アップはできるのか？ 「引き寄せの法則」あなたも1度は聞いたことがあるでしょう。 簡単に言ってしまえば、自分が思ったことが現実になって引き寄せられることでしょうか。 思考が現実化する。最初私はとても信じられませんでしたが、色々と学ぶうちにそれ […]
