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カフェの店長教育をして集客・売上アップを図る専門家|カフェコンサルタントいながき

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2021年9月29日 / 最終更新日時 : 2021年9月29日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育

カフェの人材を人財に育成するためのコンサルタントとしてのこだわり

飲食業は教育業であるこのブログでも再三伝えている通り、私たちは人を育てることが仕事です。 飲食業は中小企業や個人店が多いため、大企業のチェーン店と比べ、優秀なスタッフを採用することに苦戦する店もあるでしょう。 となれば、 […]

2021年9月23日 / 最終更新日時 : 2021年9月29日 稲垣 高史 カフェ管理項目

店長の数値責任ってどこまで追わせてよいのか?

2021年9月29日リライト 店長として仕事をする。となればいろいろな責任が伴って来ます。 仕事として給与をもらって店長をするので当然といえば、当然と言えば当然です。 もちろんそれは店長の評価に繋がります。 今回の記事で […]

2021年9月15日 / 最終更新日時 : 2021年9月9日 稲垣 高史 売上アップ

結果が出ない時はプロセスを見て店長を評価してモチベーションを維持する

思ったより売上や客数が伸びない売上目標に達しないというお店があるかもしれません。 もちろん、今はコロナの影響などの外的影響で売上が下がっているお店も多いことでしょう。 一生懸命取り組んでも結果が出ないという店長もいること […]

2021年9月8日 / 最終更新日時 : 2021年8月29日 稲垣 高史 売上アップ

営業時間と定休日の重要性と変更をするときの考え方

営業していると、営業時間を短くすることや定休日を増やしたいと考えることがあるかもしれません。 しかし、営業時間を短くすることや定休日を増やすことは売上減につながることもあります。 かと言って、お客様の来ない時間帯に営業し […]

流行に左右されない
2021年9月1日 / 最終更新日時 : 2021年8月3日 稲垣 高史 売上アップ

暇なお店を忙しくする3つのステップ

お店が暇だと、 ・雇っているスタッフを働かせられない→やめてしまう・食材が残ってロスが多くなる・お客様が少ないのでスタッフのレベルが上がらない→成長しない・お店の士気が上がらない 悪循環に陥ります。暇なお店の経営者の誰も […]

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Company Profile

株式会社 いながき
代表者:稲垣高史
〒395-0803 長野県飯田市鼎下山688
事業内容
主要事業内容
カフェ及び喫茶店に特化した
集客及び売上アップのためのコンサルティング
カフェ及び喫茶店に特化した
セミナーの開催及び運営

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