2020年2月19日 / 最終更新日 : 2020年2月7日稲垣高史売上アップ

未来の売上を作ることが店長の仕事

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。「2月、8月は暇になるから」私が飲食業界に入ったときに、上司に言われた言葉です。特に2月は毎年苦戦した記憶があります。（すごくよかった年でも、　突然 […]

2020年2月17日 / 最終更新日 : 2020年2月7日稲垣高史人材の採用、育成及び教育

どんなスタッフでも店長に育つ仕組みを作る

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。カフェを始めとする飲食店だけではなく、全ての業種において人手不足は深刻な問題となっております。人口は減り続け、地方のカフェや喫茶店は深刻な売上の低下 […]

2020年2月14日 / 最終更新日 : 2020年2月6日稲垣高史 QCSレベル向上

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。今までこのブログで売上アップのためにカフェとしてのQCSの高レベルでの維持が大切であることを伝えてきました。今日はもう少し掘り下げます。あなたのカフェ […]

2020年2月3日 / 最終更新日 : 2020年1月13日稲垣高史メニュー関連

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。あなたのカフェでは、お店としての成長・進化はしていますか？スタッフとして、リーダーとして店長としてオーナーとして成長できるかが、会社やお店を経営 […]

2020年1月29日 / 最終更新日 : 2020年1月13日稲垣高史売上アップ

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。どこのカフェも常連客を増やしたいと考えていると思います。その際に、常連客に特別なサービスを提供すべきか？と考えるかもしれません。結論から言えば、常 […]

2020年1月15日 / 最終更新日 : 2020年1月13日稲垣高史コンサルタントとしての想い

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。現場で店長教育をしていて、今一番感じているのが「数字をあまり気にしていない」ということです。例えば、・前年の今日の売上・今日現在の前年比・今日の […]