2017年11月29日 / 最終更新日時 : 2020年8月15日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 お客様がちょっとうれしい接客をする 「顧客感動」「おもてなし」が言われている今、接客レベルを上げることで売上アップを図りたいと考える経営者も多いのではないでしょうか？ その証拠に私には売上アップが目的での接客研修の依頼が入ります。 接客レベルを上げる上で、 […]
2017年11月27日 / 最終更新日時 : 2020年11月20日 稲垣 高史 売上アップ コーヒーチケットで売上アップ 2020年11月20日リライト 売上アップの方法として、コーヒーチケットの販売をしているカフェや喫茶店あることでしょう。 特に喫茶店では重要ですね。 まだコーヒーチケットを扱っていないとしたら、導入の判断指針をお伝えしま […]
2017年11月22日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 売上アップ カフェの前で待っているお客様に一声かける カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェに行列ができていますか？ 並んで待っているお客様に声をかけてますか？ え？かけてない？ もったいないですね。 これをやるだけで 並んでいながら帰 […]
2017年11月20日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェでの深刻なスタッフ不足を考える カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 今バブル期並みの人手不足が叫ばれています。 有効求人倍率は２に近くスタッフの取り合い になっている状況です。 スタッフ不足を補うために、 時給アップや営業時間 […]
2017年11月17日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 売上アップ カフェスタッフがSNSの更新を続けられる３つのポイント カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 ブログなどSNSを継続できずに悩んでいる 方も多いのではないでしょうか？ 継続するには私なりの３つのポイントがあります。 その３つのポイントとは？   […]
2017年11月13日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 リピートの重要性 カフェでリストを抑える方法 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェでは団体のお客様の予約 入ったことありますか？ もし、入ったことがあるなら ちょっと意識してほしいことがあります。 その意識してほしいこととは？ […]
2017年11月10日 / 最終更新日時 : 2021年12月19日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェスタッフの研修はどんな研修を受けさせるかよりも何のために受けされるのかが重要 2021年12月19日リライト スタッフ研修どんな研修を受けさせたらよいか悩んでいるカフェあるかもしれません。 顧客満足度をアップするには、QCSの向上を図るしかありません。そのためのスタッフ教育は必須です。 となると考 […]
2017年11月8日 / 最終更新日時 : 2020年8月12日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェ新人スタッフが抱える3つの不安 2020年8月12日リライト あなたのカフェではスタッフは充足していますか？もしかしたら今新人スタッフが多い状況かもしれません。 せっかく採用したスタッフ。長く勤めてもらい戦力化するためにも知っておいてほし事があります。 […]
2017年11月3日 / 最終更新日時 : 2021年8月23日 稲垣 高史 売上アップ 会計は店長がした方が良い理由 入り口は5秒に1回見よう私のこだわりの１つです。 入り口での対応も大切ですが、それと同じくらい大切なことがあります。 それは、お客様が帰られるときのレジでのお客様への接客対応です。 お客様が食事をして帰る瞬間レジでのお支 […]
