最近特に人それぞれの価値観の違いを
痛感する出来ごとに出会います。

価値観とは
あなたの当たり前と言っても
良いでしょう。

カフェに対して、
飲食業に対して、
サービス業に対して、

人それぞれが価値観を持っています。

この価値観の違いは
時にお客様との衝突を生み、
最悪クレームになることもあります。

今回の記事では、
価値観の違い＝お店の当たり前
の思い込みにより生じる例をご紹介します。

お店の思い込みが不親切な接客に繋がる

「〇〇＝✕✕である」
という思い込みありませんか？

例えば、

「パンケーキは時間がかかるもの」
「うちのお店の〇〇はSNSで告知してある」

だから、
パンケーキは時間をかけて出すのが当たり前、
お客様はSNSを見て来店するのが当たり前
だと思っていませんか？

例えば、
それが当たり前だったとしましょう。

前者なら、
一言断りがあるだけでお客様に対して
親切だと思いませんか？

実際のお客様に不親切な例

私が飲食店やカフェを利用している限り、
「これは不親切でしょ…」
と感じた３つの例をご紹介します。

パンケーキは時間がかかるもの

パンケーキが自慢のお店に入ると、
たいていのお店は、
「１つづつ焼きますので、
　お時間○分いただけますか？」

と聞いてくれます。

パンケーキに限ったことではありません。
お客様の中には急がれる方も一定数
おられます。

特に駅商圏にあるお店を利用する
お客様は顕著です。

一言聞いてあげると印象は違うのです。

鉄板は熱いもの

鉄板で提供する
熱々のスパゲッティやハンバーグ
私も大好きです。

この熱々の鉄板をお客様に提供する際、
「鉄板熱くなっておりますので…」
「油が跳ねますので…」

と一言添えていますか？
これも鉄板＝熱いのが当たり前
だと思っていると問題です。

この場合は、
鉄板でやけどをしたというクレーム
に最悪の場合発展します。

一言添えてあげましょう。

SNSで告知してありますので

これ今実に多いパターンです。

SNSで告知してあれば、
お客様に言わなくても良いと
思っておられるお店ありますよね。

例えば、

• 臨時休業のお知らせ
• 商品が出てくるまで時間がかかる
• 小学生以下のお子様お断り

などなど。

お店の入口に一言張り紙があれば、
お客様とのファーストコンタクト時に
一言お断りがあれば親切だと思うのです。

SNSで告知するのが悪い
と言っているわけではありません。

考えてみてください。
全てのお客様がSNSを見て来店
とは限らないのです。

だからこそ、
一言添えてあげることが大切
だと感じています。

リピートが起こる接客対応が基本

せっかく様々なツールで集客をして、
認知度がアップして来店しても、
このような接客をしたら、

「なんだ、この不親切な対応は！」

と感じてしまいリピートは起こりません。

今の時代、

新規客を集客しづらいため、
当然売上アップのためには、
いかにして再来店を促せるか？
がポイントです。

あなたの当たり前
＝お客様の当たり前ではない
のです。

だからと言って、
あなたのお店の当たり前＝価値観を
なくしてお客様に合わせろと言っている
わけでもありません。

ほんの一言
入店時にお客様に伝えてあげませんか？

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