2016年9月30日 / 最終更新日時 : 2016年9月22日 稲垣 高史 売上アップカフェの店長教育～店長のやる気 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェの店長、やる気みなぎってますか？ え？やる気を感じなくて困っている？ それはもしかしたら、 店長ではなくオーナーに責任があるかもしれません。 そ […]
2016年9月28日 / 最終更新日時 : 2016年9月22日 稲垣 高史 カフェ管理項目カフェの店長教育～目標設定と目標達成 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 目標を達成しない人とする人では 考え方に大きな違いがあります。 達成できない人は これを積んでいけば達成できるだろうという 積算で考える人です。 逆に、達成す […]
2016年9月26日 / 最終更新日時 : 2016年9月22日 稲垣 高史 カフェ管理項目カフェの店長教育～店長の意識付け カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 もし、あなたが店長を雇って経営をしているなら、 スタッフ教育ももちろん 店長教育もしなくてはなりません。 オーナー側とすれば、 具体的に今月は○○万円の売上を […]
2016年9月23日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 売上アップカフェの接客の本質を考える～ありがとうメッセージの使い方 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 スターバックスコーヒーのスタッフの接客って、 心地のよいスタッフが多いですよね。 私も彼女たちの接客が大好きです。 つい最近行ったカフェがスターバックスのある […]
2016年9月21日 / 最終更新日時 : 2021年6月11日 稲垣 高史 クレーム関連SNSの記事にクレームの書き込みをされたら 2021年6月11日リライト SNS、口コミサイト、ウェブの発達で人々は容易に情報を発信することができる時代になりました。 と同時に、良い情報はもちろん悪い情報も容易に発信できるようになりました。 つまり、クレームもウェ […]
2016年9月16日 / 最終更新日時 : 2016年9月11日 稲垣 高史 クレーム関連カフェの食べログの評価気にします？ カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 最近また大手口コミサイト「食べログ」がウェブ上で大炎上しているようですね。 食べログの点数操作疑惑 結構食べログの評価気にしている人もいます。そもそも、あなたの […]
2016年9月14日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 クレーム関連スタッフのそのクレーム対応、２次クレームになりますよ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 お客様から 「注文した商品いつになったら出てくるの？」 と言われたことありませんか？ カフェを始めとする飲食店のクレームとして、 結構多いクレームの1つで対応 […]
2016年9月9日 / 最終更新日時 : 2016年9月9日 稲垣 高史 接客及びオペレーションお客様本位の接客 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 何回かマクドナルドについて書いておりますが、様々なところでマクドナルドの売上低迷の理由について論議されております。 戦略が迷走しているとか誰が悪いとか…確かにい […]
2016年9月7日 / 最終更新日時 : 2016年9月7日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想いカフェの売上アップの近道はある？ カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 「売上アップの近道は何ですか？」「売上アップのてっとり早い方法はありますか？」「楽に集客できる方法はありますか？」と聞かれることがあります。 答えはもちろん”N […]
2016年9月2日 / 最終更新日時 : 2016年8月22日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い私のコンサルティングのコンセプト カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 私のブログやメルマガの読者から時々「そんなにコンテンツを無料で紹介して良いの？」と言われることがあります。 もちろん、これは私のコンサルティングにおけるこだわり […]
