2015年2月27日 / 最終更新日時 : 2015年2月16日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェコンサルタントとしてのこだわり～考え方 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 私は仕事をする上で、常にある思考サイクルを大切にしています。これをするのとしないのでは大違いなのです。 何か店舗において改善を考えるとすると、この思考サイクルが […]
2015年2月26日 / 最終更新日時 : 2015年2月16日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェのスタッフ教育の肝は”任せる”こと カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 毎日営業していると経営者であるあなたの仕事は増すばかり。休めないなんてこともありますよね？ この時に考えてほしいのは、スタッフに”任せる“ […]
2015年2月24日 / 最終更新日時 : 2021年3月10日 稲垣 高史 勉強会・セミナー・自己成長 カフェ経営者としてやるべきこと～自己への投資 あなたはカフェを経営する上で様々なことに投資をしていると思います。 お店のレベルアップ スタッフの教育 集客及び売上アップ対策 本を読む 自分の経営力向上 などなど様々なことに投資をしていると思います。 投資とはお金だけ […]
2015年2月23日 / 最終更新日時 : 2021年11月7日 稲垣 高史 カフェ管理項目 できるカフェスタッフの落とし穴 2021年11月7日リライト スタッフを教育していると勝手に育ってくれるスタッフいますよね。いわゆるできるスタッフです。 ある程度教育すれば、先を読んでテキパキと行動してくれ、非常に助かります。 時間になったら、忘れずに […]
2015年2月22日 / 最終更新日時 : 2022年5月23日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェの利益改善はスタッフ教育が第一手である 2022年5月23日リライト カフェ経営をしている限り、売上アップ及び利益改善は経営における永遠の課題です。 利益＝売上ー経費です。 利益改善する方法として、帳簿を見て経費節減を指導される方がいます。 確かに、それも方法 […]
2015年2月16日 / 最終更新日時 : 2015年2月16日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェコンサルタントとしてのこだわり～フロア カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 厨房とフロア。カフェや飲食店にとっては欠かすことができないポジションです。 厨房とフロアの責任者が仲が悪いなんてのはすぐにお客様に伝わります。 どちらももちろん […]
2015年2月15日 / 最終更新日時 : 2022年4月21日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い 集客ツールの効果を最大限に発揮するために集客ツールを絞ろう 2022年4月21日リライト ✓ なかなか集客できない✓ なかなか売上目標が達成できない✓ なかなか集客ツールの効果が出ない という人にはある共通点があります。 それは、あれもこれもと色々なツールに手を出すカフェです。 […]
2015年2月14日 / 最終更新日時 : 2021年4月11日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェスタッフが育つポイント 2021年4月11日リライト どのカフェも人材教育は永遠の課題ですよね。 思った通りスタッフが育たなくてイライラすることもあるのではないでしょうか？ 私の経験上、自分が思ったようにスタッフを育てるにはちょっとしたコツがあ […]
2015年2月11日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 QCSレベル向上 カフェの売上アップはQCSレベルの向上が土台 カフェ集客及び売上アップ 専門コンサルタントのいながきです。 集客・売上アップに近道はない！ とこのブログで伝え続けております。 そんなことを身近に感じる出来事が ありましたのでご紹介します。 最近、 あるファーストフー […]
2015年2月9日 / 最終更新日時 : 2015年2月9日 稲垣 高史 売上アップ マクドナルドの売上アップはもう望めないのか？ カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 私は元々ファーストフード出身です。ですので、マクドナルドの動向は今でも常に気になります。 昨今の異物混入事件も有り、今、マクドナルドは売上的にかなり危機に面して […]
