2015年2月27日 / 最終更新日時 : 2015年2月16日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェコンサルタントとしてのこだわり～考え方 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 私は仕事をする上で、常にある思考サイクルを大切にしています。これをするのとしないのでは大違いなのです。 何か店舗において改善を考えるとすると、この思考サイクルが […]
2015年2月26日 / 最終更新日時 : 2015年2月16日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェのスタッフ教育の肝は”任せる”こと カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 毎日営業していると経営者であるあなたの仕事は増すばかり。休めないなんてこともありますよね？ この時に考えてほしいのは、スタッフに”任せる“ […]
2015年2月24日 / 最終更新日時 : 2021年3月10日 稲垣 高史 勉強会・セミナー・自己成長 カフェ経営者としてやるべきこと～自己への投資 あなたはカフェを経営する上で様々なことに投資をしていると思います。 お店のレベルアップ スタッフの教育 集客及び売上アップ対策 本を読む 自分の経営力向上 などなど様々なことに投資をしていると思います。 投資とはお金だけ […]
2015年2月23日 / 最終更新日時 : 2021年9月29日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェのスタッフ教育の落とし穴 2021年9月8日リライト スタッフを教育していると勝手に育ってくれるスタッフいますよね。 ある程度教育すれば、先を読んでテキパキと行動してくれ、非常に助かります。 時間になったら、忘れずに作業を終わらせ、混んでくれば、 […]
2015年2月22日 / 最終更新日時 : 2015年2月16日 稲垣 高史 カフェ管理項目 スタッフの教育こそカフェの利益改善への近道 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 カフェを経営している限り、利益額改善、売上アップは永遠の課題ですよね？ 利益改善する方法として、帳簿を見て色々と言われる先生方がいます。でも、よく考えてみてくだ […]
2015年2月17日 / 最終更新日時 : 2015年2月16日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェの経営計画を建てる際のポイント カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 ファーストフードにいた頃恩師に、「計画なき実行ただ店を開けて閉めるだけ」とよく言われました。 この言葉はカフェコンサルタントである私の心に常に刺さっている言葉の […]
2015年2月16日 / 最終更新日時 : 2015年2月16日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェコンサルタントとしてのこだわり～フロア カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 厨房とフロア。カフェや飲食店にとっては欠かすことができないポジションです。 厨房とフロアの責任者が仲が悪いなんてのはすぐにお客様に伝わります。 どちらももちろん […]
2015年2月15日 / 最終更新日時 : 2015年2月9日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い あなたのカフェが集客で結果が出ない1つの理由 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 最近、集客・売上アップの内容よりもマインド的な内容が多いですね(笑) でも、全てはマインドの下に成り立っていると言っても過言ではないので、今日もお付き合いの程お […]
2015年2月14日 / 最終更新日時 : 2021年4月11日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェスタッフが育つポイント 2021年4月11日リライト どのカフェも人材教育は永遠の課題ですよね。 思った通りスタッフが育たなくてイライラすることもあるのではないでしょうか？ 私の経験上、自分が思ったようにスタッフを育てるにはちょっとしたコツがあ […]
2015年2月13日 / 最終更新日時 : 2015年2月9日 稲垣 高史 QCSレベル向上 カフェコンサルタントのこだわり～スタッフ教育 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 カフェ・喫茶店を始めとする飲食店においてスタッフをいかに育てるかは非常に大切なことですよね。 スタッフ教育は永遠の課題であり、カフェ専門コンサルタントとしてのこ […]
