2017年9月29日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 売上アップ カップメッセージ以外でカフェで顧客感動を体現してもらう カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 スターバックスコーヒーのメッセージカップ。 常連のお客様にはうれしいサービスですね。 今の時代の接客におけるキーワードである 「顧客感動」「おもてなし」 を表 […]
2017年9月27日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェコンサルタントとしてのこだわり~思考習慣 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 先日久々に私の尊敬する先生と話をしたときに 感じたことです。 とにかく、 脳みそに汗をかいて考える習慣を付ける ことが大切だと痛感させられました。 今、先生は […]
2017年9月25日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 勉強会・セミナー・自己成長 研修を売上アップに繋げる方法 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 前回のブログで あなたのカフェの未来の売上アップのために を考える時間が大切だとお伝えしました。 今日は矛盾したことを言います。 しかしながら、 その時間は今 […]
2017年9月22日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 売上アップ あなたのカフェの未来の売上アップのために カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 店長時代痛感したことがあります。 それは、 店舗が良い状態は長続きしない ということです。 痛感されている方もきっといるでしょう。 売上もスタッフの状態も油断 […]
2017年9月20日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェが活気があるとわかるもの カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェ活気ありますか? 活気があるかどうかはあいさつに出ます。 私はあいさつの中でも特にあるものを重視 しています。 そのあるものとは『返事』です。 […]
2017年9月15日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 売上アップ カフェで値引き割引きよりも大切なこと カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 以前、安易に割引きや値引きをすることは お店の永続的な経営を缶考えるとお勧めできない とお伝えしました。 カフェの値引き。割引き集客の落とし穴 前回はお店側か […]
2017年9月13日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェスタッフの退職理由 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 コミュニケーションの重要性は誰もが知っています。 スタッフと上司と部下と… でも、なぜか避けてしまうことありますよね。 なぜ、避けてしまうのでしょうか? ある […]
2017年9月4日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 メニュー関連 カフェメニューの名前の付け方 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェでのメニューの名前。 安易にメニューの名前つけていませんか? ちょっと工夫してみましょう。 メニューブックでも 店頭のブラックボードのメニューでもそうで […]
2017年9月1日 / 最終更新日時 : 2017年8月19日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェの集客及び売上アップの大前提 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェの集客及び売上アップの大前提として、 あなたのカフェのコンセプトが固まっていること が重要です。 カフェを始めとする飲食店経営においては よく言われるこ […]