2017年9月29日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 売上アップ カップメッセージ以外でカフェで顧客感動を体現してもらう カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 スターバックスコーヒーのメッセージカップ。 常連のお客様にはうれしいサービスですね。 今の時代の接客におけるキーワードである 「顧客感動」「おもてなし」 を表 […]
2017年9月27日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェコンサルタントとしてのこだわり～思考習慣 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 先日久々に私の尊敬する先生と話をしたときに 感じたことです。 とにかく、 脳みそに汗をかいて考える習慣を付ける ことが大切だと痛感させられました。 今、先生は […]
2017年9月25日 / 最終更新日時 : 2021年3月11日 稲垣 高史 勉強会・セミナー・自己成長 研修を売上アップに繋げる方法 前回のブログであなたのカフェの未来の売上アップのためにを考える時間が大切だとお伝えしました。 今日は矛盾したことを言います。 しかしながら、その時間は今の売上には貢献していないということを忘れないでほしいのです。 あなた […]
2017年9月20日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェが活気があるとわかるもの カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェ活気ありますか？ 活気があるかどうかはあいさつに出ます。 私はあいさつの中でも特にあるものを重視 しています。 そのあるものとは『返事』です。 […]
2017年9月15日 / 最終更新日時 : 2021年1月29日 稲垣 高史 売上アップ カフェの値引き割引き集客のリスク 2021年1月29日リライト 店長、オーナーからよく聞く言葉たちの１つです。これ値引き割引き中毒です(苦笑) 割引きや値引きをすることは、集客手段として以前は非常に用いられた手段の１つです。 今でも、チラシ、グルーポン、 […]
2017年9月13日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェスタッフの退職理由 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 コミュニケーションの重要性は誰もが知っています。 スタッフと上司と部下と… でも、なぜか避けてしまうことありますよね。 なぜ、避けてしまうのでしょうか？ ある […]
2017年9月4日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 メニュー関連 カフェメニューの名前の付け方 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェでのメニューの名前。 安易にメニューの名前つけていませんか？ ちょっと工夫してみましょう。 メニューブックでも 店頭のブラックボードのメニューでもそうで […]
2017年9月1日 / 最終更新日時 : 2017年8月19日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェの集客及び売上アップの大前提 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェの集客及び売上アップの大前提として、 あなたのカフェのコンセプトが固まっていること が重要です。 カフェを始めとする飲食店経営においては よく言われるこ […]
