2025年6月11日 / 最終更新日時 : 2025年5月26日 稲垣 高史 カフェ管理項目

カフェでテイクアウト商品を開発する際の手順と注意点

近年の生活スタイルの変化やコロナ禍以降の流れを受け、テイクアウト需要が高まっています。 カフェ経営者にとっても、テイクアウト商品の導入は検討すべき項目です。 新たな収益の柱となる可能性が高いと考えます。 今回の記事では、 […]
2025年3月19日 / 最終更新日時 : 2025年2月19日 稲垣 高史 カフェ管理項目

これからの時代自分の常識や既成概念を打ち破ることの重要性

カフェを始め飲食業界は今、大きな転換期を迎えています。 従来の成功法則が通用しなくなり、変化を受け入れなければ生き残ることができない時代です。 「今までこうだったから」「この方法でうまくいってきた」 といった考え方に縛ら […]
2024年9月25日 / 最終更新日時 : 2024年9月12日 稲垣 高史 カフェ管理項目

カフェで食中毒を予防するためにやってほしい8つの行動

カフェを始め飲食店にとって、起こってしまうと最もリスクが有り、打撃を受けるのは食中毒でしょう。 食中毒が発生すれば、今まで築き上げてきたお客様との信頼関係を一気に失うことになります。 そうなれば、当然営業をし続けることは […]
2024年9月11日 / 最終更新日時 : 2024年11月30日 稲垣 高史 カフェ管理項目

カフェで利益を残すために経費削減で取り組みたい4つの具体的な項目

2024年11月30日リライト 今以上に利益を残すためには売上アップをするか、経費削減するしかありません。 今まで私のブログでは、主に売上アップの話を中心にしてきました。 しかし、最低限の経費削減は必要です。 今回の記事 […]
2024年6月26日 / 最終更新日時 : 2024年6月7日 稲垣 高史 カフェ管理項目

これからのカフェ業界及び飲食業界で生き残っていくために必要なこと

これから先、何年も自分のカフェの営業を続けていくと考えるなら、 これからのカフェ業界や飲食業界を見据え、どのように動いていくのか考えることもとても大切です。 ある意味時代に敏感である必要はあると思います。 都会と田舎では […]
2024年5月8日 / 最終更新日時 : 2025年3月7日 稲垣 高史 カフェ管理項目

飲食店にとってバックヤードを清潔に保つことが重要である理由

お店にはバックヤードと呼ばれるエリアがあります。 一般的に倉庫や店長室や休憩室をのことを指します。 このバックヤードのあり方でカフェの状態がわかるほど、大切な場所だと言われています。 今回の記事では、飲食店にとってバック […]