2022年6月1日 / 最終更新日時 : 2023年2月15日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 飲食店スタッフの離職率が高い原因を踏まえた上で離職率を下げる具体案を考える 2023年2月15日更新 労働生産人口の低下で、なかなかスタッフを採用できない状況となっています。 そのためスタッフ不足で悩んでいる飲食店も多く存在します。 中には、あまりのスタッフ不足で開店できず、閉店している飲食店も […]
2021年12月1日 / 最終更新日時 : 2021年12月2日 稲垣 高史 集客ツールを活用 カフェのファザードエリアで示したい３つの情報 今の時代ネットであなたのお店の存在を知る人も多いですが、お店の前を通って知る人も一定数います。 もちろん、すぐにスマホを取り出して調べて利用なんて人もいることでしょう。 しかし、たいていのお客様はファザードを見て利用する […]
2019年7月19日 / 最終更新日時 : 2019年7月7日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 スタッフとの会話案外聞こえてます カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェでは様々な会話が生まれます。 スタッフ同士 スタッフとお客様 お客様同士 会話時に気を付けてほしい事があります。 先日訪れたカフェでの出来事を例に お伝 […]
2019年3月25日 / 最終更新日時 : 2019年3月10日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 お別れ会で貢献したスタッフを表彰 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 3月も既に下旬に入り、 そろそろ長く勤めてくれたスタッフ 卒業する時期でもあります。 どこのカフェでも一生懸命働いてくれた スタッフに対して敬意を払う意味で、 […]
2017年9月13日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェスタッフの退職理由 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 コミュニケーションの重要性は誰もが知っています。 スタッフと上司と部下と… でも、なぜか避けてしまうことありますよね。 なぜ、避けてしまうのでしょうか？ ある […]
2017年3月10日 / 最終更新日時 : 2017年3月10日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェの店内で物販をしてよいか？ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェの店内で物販をしてますか？ カフェで提供している野菜類やコーヒー豆など 置いているかもしれません。 他にもアクセサリーなんかも 頼まれて置いて販 […]
2017年1月6日 / 最終更新日時 : 2017年1月4日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェのスタッフの連携で大切なこと カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェでは、 スタッフ同士の連携は取れていますか？ 取れていないと感じるカフェには ある共通項があります。 その共通項とは？ それは スタッフ同士の掛 […]
2016年12月5日 / 最終更新日時 : 2022年5月23日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 あなたのカフェがスタッフ不足になる理由とその対策 2022年5月23日リライト 「スタッフ数が不足している」「新規のスタッフが採用できない」という悩みをどこのカフェでも聞きます。 今の時代、コロナが落ち着いてきた事もあり、人手不足の時代に戻りつつあります。 しかし飲食業 […]
2016年2月19日 / 最終更新日時 : 2016年2月14日 稲垣 高史 コンセプト あなたのカフェをお客様が利用する明確な理由 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェに集客するためには、お客様から「選ばれる理由」が大切であると今まで何度もお伝えしてきました。 いろいろと選ばれる理由の作り方はありますが、今日はち […]
2015年12月11日 / 最終更新日時 : 2022年6月26日 稲垣 高史 クレーム関連 飲食店の店内がエアコンで寒いとお客様からクレームが入った時の対応 2022年6月24日リライト 真夏の暑い時期。 エアコンを入れて営業していると、お客様から「寒い」と言われたことありませんか？ 「あなただけですよ、寒いと思っているのは」 と言いたくなったあなた。お客様の立場になると案外 […]
