2018年3月30日 / 最終更新日 : 2018年3月8日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェコンサルタントとしてのこだわり～日誌を付ける カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェでは、 日々あったことを記録していますか？ 記録するルール、ツールはありますか？ もししていないならすることをお勧めします。 なぜなら大きく２つ […]
2018年3月28日 / 最終更新日 : 2018年3月8日 稲垣 高史 売上アップ SNSや口コミサイトのマイナスのコメントを放置しない カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 どこのカフェでも SNSや食べログなどの口コミサイトを利用して集客 に繋げていますよね。 以前はSNSに取り組むこと＝集客に繋がるでしたが、 今ではSNSに取 […]
2018年3月26日 / 最終更新日 : 2018年3月8日 稲垣 高史 売上アップ カフェで絶対やってはいけない集客 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 今日はちょっと強めのタイトルです。 絶対という訳ではありませんが、 なるべくやらないことをお勧めします。 よくやる集客として、 クーポン券などの値引きや割引き […]
2018年3月23日 / 最終更新日 : 2018年3月8日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェで社員教育や店長教育が重要な理由 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたの収入を増やそうと考えたとき、 誰でも２店舗目３店舗目を出そうと 考えることでしょう。 もし次の店舗を出そうとするなら、 一番大切なのは何だと思いますか […]
2018年3月21日 / 最終更新日 : 2018年3月8日 稲垣 高史 QCSレベル向上 カフェスタッフの接客に対する意識を上げる方法 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 以前接客研修に参加せずに、 スタッフの接客レベルを上げる方法として、 スタッフの接客の様子を動画を撮ること をお伝えしました。 今回は接客自体のレベルアップ法 […]
2018年3月19日 / 最終更新日 : 2018年3月8日 稲垣 高史 リピートの重要性 スタンプカードの弱点を埋めるもの カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェでも 常連客の囲い込みのためにスタンプカードを導入 しているかもしれません。 スタンプカードの最大の弱点は、 お客様が持っていること自体を忘れる […]
2018年3月16日 / 最終更新日 : 2018年3月8日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェスタッフの面接時すべき質問 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 応募してくれ面接までこぎつけたスタッフ。 最初が肝心とはよく言ったもので、 面接で全てが決まるといっても過言ではありません。 面接時にそのスタッフが戦力になる […]
