2019年7月31日 / 最終更新日時 : 2019年7月7日 稲垣 高史 売上アップ ランチでスイーツの売上アップを図る方法 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 ランチにスイーツを付けて セット価格でメニューに表示している カフェあることでしょう。 実はそれよりも、 もっとスイーツの売上アップができる 方法があることを […]
2019年7月29日 / 最終更新日時 : 2019年7月7日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い あなたのカフェ計画ありますか？ カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 計画なき運営ただ店を開けて閉めるだけ ファーストフード時代の私の師匠が よく私に言った言葉です。 店長教育をしていて、 コンサルティングをしていて、 よく見受 […]
2019年7月22日 / 最終更新日時 : 2019年7月7日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェを経営する上で大切な信頼関係 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェを経営する、 仕事をする上で大切なこと 相手との信頼関係を築くこと。 大切なことです。 よく”信頼関係を築く”と言いますが、 ど […]
2019年7月19日 / 最終更新日時 : 2019年7月7日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 スタッフとの会話案外聞こえてます カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェでは様々な会話が生まれます。 スタッフ同士 スタッフとお客様 お客様同士 会話時に気を付けてほしい事があります。 先日訪れたカフェでの出来事を例に お伝 […]
2019年7月15日 / 最終更新日時 : 2021年5月17日 稲垣 高史 売上アップ カフェで看板メニューを作る際のポイント 集客のためにはお客様があなたのカフェに行く理由が必要です。 一番良いのは看板メニューであることは確かです。 長く続いているカフェは人気のあるカフェには必ず看板メニューがあります。 コメダ珈琲ならシロノワールスターバックス […]
