2022年7月6日 / 最終更新日時 : 2022年7月5日 稲垣 高史 売上アップ ○○の日を活用してカフェの売上アップ！その具体的な活用例をご紹介 2022年7月5日リライト あなたのカフェを利用するためには、あなたのカフェに行くきっかけを作ることが大切です。 誕生日は、利用するきっかけとしては最たる例です。 誕生日の他にも日本には、国民的な休日はもちろんのこと様々 […]
2022年6月22日 / 最終更新日時 : 2024年7月5日 稲垣 高史 クレーム関連 飲食店で起こりがちなクレーム事例とその対応方法 2024年7月5日更新 カフェを日々営業していると、どうしても何らかの問い合わせが入ってきます。 この問い合わせ段階でお客様にご満足いただけないと、クレームに発展します。 このブログで何度もお伝えしているとおり、クレーム […]
2022年6月10日 / 最終更新日時 : 2026年9月15日 稲垣 高史 リピートの重要性 カフェの『囲い込み』はなぜ必須なのか？お客さまが離れない仕組みと人間の習性 2026年9月15日更新 どこのカフェでも、常連客を作るために、売上アップのために、お客様を囲い込みお方法を考え、実践していることでしょう。 囲い込みに使うツールと言えば、 など様々なツールがあります。 では質問です。 […]
2022年6月8日 / 最終更新日時 : 2022年5月24日 稲垣 高史 クレーム関連 準備しておくと様々な場面で活用できる無料券や割引券 何か問題があったときに、お客様にすぐ渡せる無料券や割引券って常備されていますか？ この無料券や割引券の類は、様々な場面で活用できるために、常備しておくことをお勧めします。 様々な場面とは、どのような場面が考えられるでしょ […]
2022年5月25日 / 最終更新日時 : 2026年7月9日 稲垣 高史 カフェ管理項目 【カフェ・飲食店経営】人時売上高(人時生産性)とは？利益を残すための仕組みと具体策を解説 2026年7月9日加筆 カフェや飲食店を経営する中で、「売上はあるのに、なぜか利益が残らない…」と悩んでいませんか？ 近年の原材料費や人件費の高騰は、店舗経営を大きく圧迫しています。 今確実に利益を残すには、単にシフトを […]
2022年5月4日 / 最終更新日時 : 2026年8月21日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェの経営コンサル費用相場まとめ！なぜ当事務所は「低価格×成果コミット」が可能なのか？ 2026年8月21日加筆 カフェの経営改善や集客で悩み、コンサル導入を検討する際、気になるのが費用の相場ですよね。 実は、開業、メニュー開発、経営改善など、専門分野によって相場は大きく異なります。 今回の記事では、カフェ […]
2022年4月27日 / 最終更新日時 : 2026年7月21日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェ・飲食店の閑散期と繁忙期はいつ？閑散期の「仕込み」で繁忙期の売上を最大化する方法 2026年7月21日リライト カフェを始め飲食店において、忙しい時期と暇な時期があるお店がほとんどではないでしょうか？ いわゆる繁忙期と閑散期です。繁忙期ばかり続くのではなく、閑散期ばかりが続くのでもありません。 一番売 […]
2022年3月23日 / 最終更新日時 : 2025年12月7日 稲垣 高史 売上アップ 飲食店の行列対策をしなければ起こってしまう4つの問題と具体的な対策 2025年12月7日リライト 行列ができる飲食店、カフェ 繁盛しているもしくは人気店のイメージかもしれません。 しかし、行列ができていることが必ずしも、良い影響ばかりとは言えません。 なぜなら、行列ができるには理由があり […]
2022年3月16日 / 最終更新日時 : 2024年6月6日 稲垣 高史 リピートの重要性 飲食店での顧客リストの集め方と顧客管理ノートの書き方 2024年6月6日リライト 顧客リストは重要だと経営者誰もが考えています。 しかしながら、カフェを始めとする飲食店において住所を得ることは難しいと考えています。 でもちょっと待ってください。 住所だけがリストではないです […]
2022年2月23日 / 最終更新日時 : 2026年5月7日 稲垣 高史 売上アップ 口コミは起きるものではなく仕掛けるもの～カフェで口コミを仕掛ける方法 2026年3月13日更新 「SNSを毎日発信してるけど反応がない」「なかなか口コミが発生しない…」 そんな悩みをもし抱えているなら、ほんの少しだけ口コミを仕掛ける方法を知ってください。 今の時代、お客様がお店を最終決定す […]
