2026年6月17日 / 最終更新日時 : 2026年6月17日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 スタッフの仲が良いだけでは売上は上がらない—”仲良しチーム”と”強いチーム”の決定的な違い 「うちのスタッフは仲がいいんです」嬉しそうに話す経営者や店長が時々います。 その一方で、スタッフ同士仲が良い＝カフェの状態は良いとは限りません。 スタッフ同士が仲が良いカフェは一見、理想的な職場に見えます。しかしながら、 […]
2026年6月3日 / 最終更新日時 : 2026年5月14日 稲垣 高史 売上アップ 飲食店の利益を守る「仕入れ値チェック」の具体策｜原価高騰を可視化する管理術 「あれ？？？ 知らないうちに原価が上がっている」「なんか今月利益が残らない」 月末締めをしていて、こんなことを感じたことありませんか？ この原因の多くは、仕入れ値の変動を見逃していることにあります。 売上を伸ばすことも重 […]
