2026年8月19日 / 最終更新日時 : 2026年7月21日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 数字だけじゃない！隠れた行動を認めてスタッフが劇的に育ち、定着する“貢献値”表彰のすすめ 「お店の雰囲気が良くない」「スタッフの離職率が高い」「スタッフのモチベーションが上がらない」といった悩みを抱えていませんか？ 売上など目に見える数字に貢献しているスタッフを大切にするのは大切ですが、 それだけでは多くのス […]
2026年8月5日 / 最終更新日時 : 2026年7月9日 稲垣 高史 QCSレベル向上 「美味しい」は人それぞれ！だからこそ、ぬるいスープ一杯でリピートをゼロにしないためのカフェの減点マネジメント どれだけ試作を重ねた自信作でも、「美味しい」という感覚は十人十色で正解がありません。 しかし、温かいスープが冷めているといった「誰もが不快に思うポイント」は明確に存在します。 日常使いのカフェでリピートをゼロにする最大の […]
