年末の物入りの時期になってくると
増える傾向にあるのは不正。

不正と言ってもいろいろありますが、
一番カフェと言う業種で起こりやすいのが
レジ現金の過不足ではないでしょうか。

今回のブログでは、

• レジ現金の過不足 が発生する理由
• レジ現金の過不足を防ぐ方法
• レジ現金の過不足が発生したときの対処法

をお伝えします。

レジ現金の過不足が起こる理由

レジマイナスだけではなく、
不正が起こる理由として、
①動機、②機会、③正当化の3つがあります。

動機とは？

例えばギャンブルに手を出し、
借金が増えてしまったパターン。
急な出費でお金がほしいパターン。
また単にお金がほしいというパターンも。

機会とは？

管理が甘いからバレないだろう。
お店でレジを扱っているのが自分だけで
お金を抜いてもバレないだろう
と思ってしまうパターン。

正当化とは？

自分はこれだけの仕事をやっているのに、
待遇が良くない！
だからこのお金をもらっても問題ない
と思ってしまうパターン。

具体的なレジ現金の過不足を防ぐ対策

①～③の全ておいて以下の対策が必要です。

管理体制を整える

レジからお金を抜く理由は、
取ってもバレないだろうという考え
からです。

取ったらわかるよ～
と理解させることが大切です。
となると、

・監視カメラの設置
・定時での現金チェック
・高額紙幣の即時回収

をしましょう。

また時間帯責任者として、
お店を任せる場合には、
きちんとした身分証明を取ることを
お勧めします。

面接時に注意

面接時が結構勝負です。
飲食店を短期間で転職している人材は、
かなりの割合で危険です。

前の職場になぜやめたのか
聞いてみるのも良いでしょう。

コミュニケーションを取る

日頃のコミュニケーションから、
見抜くこともできます。

例えばギャンブルで大負けしたとか、
何げない会話から情報を得ることで
未然に防ぐことができます。

※コミュニケーションについては、
　笹本先生のブログが参考になるので、
　ご覧ください。

全てキャッシュレスにする

根本として現金を扱わなければ、
レジマイナスは生じません。
人件費が下がる意味でもキャッシュレス化
をすることをお勧めします。

詳しい記事は以下から。

キャッシュレス化を考えているカフェへ

昇給・昇格基準を公表する

特に③のパターンの人です。
昇給・昇格制度を公表し、
お互いに納得できるようにします。

また売上が上がった時などは
インセンティブや特別ボーナス
大入り手当を出すのも良いでしょう。

レジ現金の過不足が発生してしまった時の対応

これだけ対策を講じても、
レジ現金の過不足が発生
してしまった時。

やってしまいがちなパターンが、
時間帯責任者がだまって補填
すること。

これ全く解決になりません。
レジ現金の過不足が発生したときは、
必ず情報をオープンにしてください。

「取っている事はわかっているんだよ」
と当事者に伝わることです。

---

いかがでしたでしょうか？

レジ現金の過不足などの不正が起こると、
確実にお店の雰囲気は悪くなります。

不正が起こらない体制というより、
不正を起こしにくい雰囲気にする
ことが大切です。

上記の内容をチェックして、
不正が起こりにくいお店の体制に
してくださいね。

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