マインドセット

2015年9月21日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日稲垣高史マインドセット

カフェ経営者として自分の時間を作るためにやるべきこと

カフェ集客及び売上アップ
専門コンサルタントのいながきです。

カフェの経営者であるあなたの仕事
いろいろとありすぎて、
このままだとパンクする！
って時ありませんか？

実は、あなたの仕事を軽減するには、
ある工夫が必要です。
その工夫とは？

カフェを毎日経営していれば、
経営者として様々な仕事が生じるでしょう。

そこで大切になってくるのが、
スタッフができることは任せる
ことです。

何でも自分がやるのではなく、
できるスタッフに任せることが大切
なのです。

自分の中で優先順位を付けて
スタッフができることは委譲しましょう。

ただ、ここで気を付けてほしいよくあるのが、
スタッフに任せっきりにすることです。
いわゆる「丸投げ」することです。

必ずスタッフがきちんとできているか
チェックをしできていれば誉めること
が大切です。

もし、できていなければフォローしましょう。

なぜ、仕事をスタッフに任せることが大切
なのでしょうか？

それは
経営者にしかできないことをやる時間が大切
だからです。

特に、
自分のカフェと向き合う時間を作ること
は非常に重要です。

そうすることで、新たな
・集客のアイディア
・売上アップの方法
・メニューの開発
ができるかもしれません。

自分と向き合う時間大切にしてくださいね。

稲垣高史カフェコンサルタント

カフェを始め飲食店経験15年、カフェコンサルタントとして15年、これまでに多くのオーナー様の「売上アップ」と「店長育成」のための「仕組み作り」を支援してきました。経営に関して、集客について、教育についてのご質問などお気軽にお問い合わせください。

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2015年9月23日