スタッフにご褒美を与える意味とその6つのご褒美の種類
カフェを始め飲食店経営は
スタッフにいかにして最大限の
力を発揮してもらうかが鍵です。
そうなると、
当然スタッフのモチベーションは
お店の売上に影響してきます。
そのときにご褒美を与えること
をしているお店もあるでしょう。
しかし与え方を間違えると…
今回の記事では、
スタッフへのご褒美を与える意味と
その6つの種類をお伝えします。
目次
スタッフにご褒美を上げる意味
なぜスタッフにご褒美を
あげるのでしょうか？
ご褒美はスタッフのやる気を
引き出すためのきっかけです。
きっかけにするためには、
そのご褒美を出す理由を
明確に伝える必要があります。
カフェを始め飲食店は、
12月を始めとする繁忙期が存在
します。
繁忙期＝忙しい時です。
そんな時に、
スタッフのパワーが1+1が2以上に
なるためにも
スタッフのモチベーションが高い
ことは大切なんです。
- 目標売上を達成した
- 12月という忙しい時期を乗り越えた
- クリスマスケーキをたくさん売った
- スタッフ数が少ない中頑張った など
一生懸命働いたスタッフを
労う、ほめる、認めること
って大切なのです。
認めてもらっていると感じるからこそ、
これからも頑張ろうとなり、
スタッフが定着することに繋がるのです。
スタッフへどんなご褒美を上げるか？
では具体的なご褒美として、
スタッフにどんなものをあげるのか
6つのパターンをお伝えします。
ほめる認める
まずは一番簡単な方法です。
それがほめること認めること
です。
最近の教育理論から、
ほめるよりも認めるほうが
良いと言われています。
なぜなら、
ほめる＝上から目線になる
からです。
では具体的にはどうすれば
よいのでしょうか？
簡単です。
スタッフがやってくれたことに
対して、
「〇〇してくれてありがとう」
と心から伝えるだけです。
職場への差し入れ
次に実施しやすいご褒美として、
差し入れをすることです。
まかないの代わりに、
プチ贅沢なお弁当を買って
差し入れとして渡すことや、
シュークリームなどの
スイーツ類を休憩中に
食べられるように差し入れ
をするのも良いでしょう。
きっとスタッフ喜びますよ。
懇親会の開催
懇親会、慰労会の費用を
少しで良いので店舗で負担し、
開催しましょう。
- 12月の繁忙期を越えた1月中旬、
- 3月の春休み中の平日
- 8月のお盆明け
の時期は
お店の売上が落ち着いていて、
且つスタッフの参加数も見込め、
開催する時期としてお勧めです。
職場の環境を改善する
もしお金を出せるなら、
スタッフが働く環境を改善する
ことも１つの方法です。
要は働きやすくするために、
様々な投資をすることです。
- 便利な厨房機器を導入する
- 便利なITツールを導入する
- 休憩室の環境を整える
- 休憩室と厨房にインターホンを付ける
このような投資をすることで、
スタッフの仕事へのモチベーション
が上がる可能性が高まります。
プチボーナスを出す
プチボーナスを出すことも
1つの方法です。
要は大入り袋です。
そんな高い金額でなくても
良いのです。
100円だけでももらえると
うれしいものですよ。
評価して昇給と昇格に反映する
売上アップがされれば、
当然利益もアップすることが
考えられます。
となれば当然、
スタッフを評価し結果として、
昇給や昇格につながります。
こちらについては、
以前の記事で詳しく解説して
いますのでそちらをご参照ください。
参照記事
スタッフへのご褒美を上げる
本質的な意味を理解してもらう
以上スタッフへのご褒美を上げる際に
どんなものがあるかをお伝えしました。
ここで気をつけてほしいことは、
ご褒美を与えることは手段であって、
目的ではないということです。
ご褒美を与える本質的な意味
を考えてください。
繁忙期にスタッフが頑張る
↓
それを認める手段としてご褒美を渡す
↓
スタッフが承認欲求が満たされる
↓
仕事に対するやり甲斐を感じる
↓
定着する
↓
余計な採用経費を抑制できる
につながります。
確かにスタッへのご褒美は、
ニンジン的要素もあります。
が、
一番はお店の士気を高めることで、
繁忙期の売上アップを図ることです。
この点を忘れないでください。
この記事を書いている人
- カフェコンサルタント
- コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^
最新の記事
カフェ管理項目2025年7月2日カフェ経営が難しいと言われる理由とそれを回避する仕組み
カフェ管理項目2025年6月25日孫子の兵法の「将の五徳」から得られる優れた経営者が備えるべき資質
人材の採用、育成及び教育2025年6月18日カフェスタッフに指示を出しても伝わらない理由と指示の出し方
カフェ管理項目2025年6月11日カフェでテイクアウト商品を開発する際の手順と注意点
カフェ経営者に贈る日々の売上アップ法を配信
メルマガでは配信中です。
今ご登録いただくと
小冊子『カフェを始めとする小規模の飲食店がこれから生き残るための指南書』ほか、すぐにお店で使えるツールがダウンロードできます。
今すぐメルマガに登録して手に入れてください！
