人材の採用、育成及び教育

2016年1月25日 / 最終更新日時 : 2016年1月23日稲垣高史人材の採用、育成及び教育

売上アップ達成時のご褒美の効果を高める方法

カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

あなたのカフェで、
スタッフを教育・育成をするときに、
スタッフ同士何らかで競わせることをする
かもしれません。

そのときに、何らかの景品などを
つけるかもしれません。

しかしながらこの景品と言うかご褒美。
これよりももっと大切なことがあるのです。

それは、
競わせる本質的な意味を理解させる
ことなのです。

よくあるパーターンで考えて見ましょう。

例えば、お店のケーキをクリスマスに拡販しようと
スタッフに競わせたとします。

よくあるのが、
一番販売したスタッフに何かご褒美を渡すこと
ではないでしょうか？

この時に大切なのは、
あなたがクリスマスケーキをたくさん売る
↓
あなたがご褒美を得る

ではなく、
あなたがクリスマスケーキをたくさん売る
↓
カフェの売上アップが図れる
↓
待遇（昇給・昇格）の可能性が上がる可能性がある

を理解させることです。

もっと言えば、
スタッフが一生懸命働く意味
ということを理解させましょう。

一生懸命働き、カフェの売上アップが図れれば、

・スタッフの時給や待遇がアップの可能性
・働く環境がアップする可能性
があることです。

ご褒美も大切かも知れませんが、
本質的な意味＝「売上アップによるメリット」
をスタッフに理解させることをしてくださいね。

ご褒美＝スタッフへの投資です！

稲垣高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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2016年1月23日

2016年1月27日