2015年7月24日 / 最終更新日時 : 2015年7月22日 稲垣 高史 売上アップ カフェの売上アップのツールを目的で使い分ける カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 前回のブログで売上アップ＝集客が全てではないという話しをしました。 そして、なぜ世の中のセミナーは集客系のセミナーが多いかの理由もお伝えしました。 では、具体的 […]
2015年7月22日 / 最終更新日時 : 2023年10月31日 稲垣 高史 リピートの重要性 カフェの売上アップは集客が全てではない 世の中には売上アップのためのセミナー及び勉強会が巷にはたくさんあふれていますよね？ なぜ、そのようなセミナーに参加しても、結果が出る人と結果が出ない人とわかれるのか？それには、根本的な理由があるからです。 あなたに案内が […]
2015年7月6日 / 最終更新日時 : 2021年9月15日 稲垣 高史 クレーム関連 いつもとコーヒーの味が違う！というクレームの対応法 2021年9月15日リライト いつも同じように淹れているコーヒー。 お客様に「いつもと味が違う！」と言われたらどう対応しますか？ なんて対応していませんか？お客様からすれば「否定された」と感じ気分を害することでしょう。 […]
2015年7月4日 / 最終更新日時 : 2026年5月4日 稲垣 高史 マインドセット アルバイト頼みの経営から脱却！飲食店を安定させるスタッフ教育『6つの仕組み』とは 2026年5月4日リライト 「スタッフ教育が大事なのはわかっている。 でも、現場は毎日アルバイト頼みで、 教える時間も余裕もない…」 そんな悩みを抱える経営者や店長は少なくありません。 しかし、カフェを始め飲食店経営にお […]
2015年6月14日 / 最終更新日時 : 2023年2月12日 稲垣 高史 QCSレベル向上 スタッフが早く育つかどうかを左右する店長の心がけ 「最初が肝心」 とはよく言ったもので、スタッフ教育は初期教育が大切だということを以前の記事で伝えました。 スタッフの教育時には、大切なポイントがいくつかあります。 その中でも経営者(店長)であるあなたが一番心がけることを […]
2015年6月10日 / 最終更新日時 : 2022年7月10日 稲垣 高史 QCSレベル向上 あなたのカフェが再利用されない理由 2022年7月10日リライト こちらのブログで、顧客満足度とはおいしさ×清潔さ×接客であると何度かお伝えしました。 掛け算であるため、どれか１つのお客様の評価が”0″になれば顧客満足度は̶ […]
2015年6月8日 / 最終更新日時 : 2024年10月4日 稲垣 高史 コンセプト あなたのカフェのライバル店はどのお店なのかの考え方 2024年10月4日リライト カフェを経営していて、ライバル店(競合店)を気にすることってありませんか？ 私のカフェのライバル店はどこのお店なのか気になりませんか？ ライバル店と言っても、実に様々なのです。なぜ様々なので […]
2015年6月3日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェコンサルタントしての時間に対する持論 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 経営者としてやるべきこと、 例えば、スタッフ教育や集客やSNSの活用 をやろうと考えていても、 「時間がないからできない」 「忙しいからできない」 コンサルテ […]
2015年5月17日 / 最終更新日時 : 2015年5月3日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェコンサルタントとして気を付けていること カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 私はコンサルティングをする上で気をつけていることが何点かあります。 これは売上アップという結果を出すためには、絶対大切なことだと思っております。 それは、パート […]
2015年5月11日 / 最終更新日時 : 2026年6月14日 稲垣 高史 メニュー関連 「いつも通り」が危ない？カフェのコーヒーの味がブレる盲点と均一化の仕組み 2026年6月14日リライト カフェや喫茶店にとって、お店の命とも言える「コーヒー」。 から常に一定の味のものを提供できていると思っていませんか？言い切れますか？ コーヒーは非常にデリケートな飲み物です。 「マニュアル通 […]
