カフェの料理の見た目が売上アップに影響する?
カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。
あなたは料理に対して何を重要視しますか?
味?量?見た目?
お客様の立場からしたらどうでしょうか?
私が好きな中華料理屋さんで餃子が
おいしいお店があります。
タレも絶妙なのです。
ある日食べに行ったところ、
写真のように出てきました。
どう思われましたか?
常日頃、判断に迷ったら、
私のビジネスパートナーには
以下のように伝えております。
どのようにすればより多くのお客様を
満足させることができるか?
つまり、この場合なら、
きれいに餃子が並んで料理が出されるのと、
このように餃子が出てくるのでは、
より多くのお客様を満足できるのはどちらか?
と問います。
きれいに出したからと味が変わる
というわけではありません。
しかし、見た目が悪いよりも良いほうが、
より多くのお客様を満足させることが
できると思います。
よく料理は見た目が大切だと言われます。
それは、人間の五感伝達力と言って、
人間は先ず視覚から8割以上の情報を得ます。
つまり、どのようなことにおいても
人間はまず見た目で判断する傾向にある
からなのです。
口に入れるものなら尚更です。
この例は極端かもしれません。
料理の見た目が即集客や売上アップに
つながらないかもしれません。
しかし、このような細かいことも
ジャブのようにあなたのカフェの集客や売上アップに
影響することも事実ですよ。
今一度、あなたのカフェの料理の見た目
気にしてみませんか?
この記事を書いている人
![稲垣 高史](https://cafeouen.com/wp-content/uploads/2019/10/IMG_0401-150x150.jpg)
- カフェコンサルタント
- コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^
最新の記事
人材の採用、育成及び教育2024年7月24日正しくスタッフを評価するための職位(ランク)の必要性
接客及びオペレーション2024年7月17日カフェでPOSレジを導入した際の活用法と選ぶ際の判断材料
接客及びオペレーション2024年7月10日カフェを利用されたお客様にお店側から声をかけたい4つのパターン
メニュー関連2024年7月3日カフェで食材ロスが起こる6つの原因とそれを防ぐ4つの対策
カフェ経営者に贈る日々の売上アップ法を配信
ブログでは書けない?様な話題を
メルマガでは配信中です。
今ご登録いただくと
小冊子『カフェを始めとする小規模の飲食店がこれから生き残るための指南書』ほか、すぐにお店で使えるツールがダウンロードできます。
今すぐメルマガに登録して手に入れてください!
メルマガでは配信中です。
今ご登録いただくと
小冊子『カフェを始めとする小規模の飲食店がこれから生き残るための指南書』ほか、すぐにお店で使えるツールがダウンロードできます。
今すぐメルマガに登録して手に入れてください!