カフェ集客及び売上アップ
専門コンサルタントのいながきです。

コンサルティングをしていると、
私のカフェのライバル店はどこですか？
という質問を受けることがあります。

今日はあなたのカフェのライバルはどこ？
ということを考えます。

最近のカフェを取り巻く状況は変わってきました。
一昔前は喫茶店と呼んでいました。

中には、
喫茶店とカフェの違いは昭和と平成
だなんて方もいます。
（これ違いますからね）

今、カフェにとって驚異となっているのが、
コンビニエンスストアではないでしょうか？

しかも、今新規のコンビニでは
カフェスペースを設置するようになりました。
一番最初にミニストップが始めましたが、
今ではかなりの割合でカフェスペースが存在します。

しかも、セブンイレブンのコーヒーの味の評判の良さ！
しかも、たったの100円です。

そして、今セブンイレブンを始め、
多くのコンビニで力を入れ始めたのが、
ドーナッツです。

既に関西のセブンイレブンでは始まっており、
全国の順次拡大していくそうです。

私は常々コンサルティング時に
「隣にスターバックスコーヒーができても、
お客様が引き続き来店してくれるカフェ作りをする」
ことを伝えております。

あなたのカフェがお客様から選ばれる理由は何ですか？

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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