カフェ集客及び売上アップ
専門コンサルタントのいながきです。

カフェにとって大切な飲み物の１つであるコーヒー。

おいしいコーヒーはカフェで集客を考えるとき、
１つの条件と考えているお客様もいるでしょう。
売上アップにも繋がります。

前にも伝えたように
おいしいという感覚は千差万別です。

そうなってくると、
いつで同じ味を提供することが大切
になってきます。

では、どのようなことに気をつけるべきでしょうか？

まずは、コーヒーを淹れる手段として
大きく２つの方法があります。

・手動(ハンドドリップ、サイフォン)なのか？
・機械でやるのか？

今日は機械で淹れる際に
いつでも同じ味を提供する条件です。

機械だからいつでも同じでしょ？
と思われるかもしれませんが、
定期的なメンテナンスが大切になります。

これを専門的に言うと、
定期カリブレーションチェック
と言います。

毎朝、決まった時間にチェックをしましょう。
チェックの項目は、
「量目」「味」「温度」の３つです。

毎朝、責任者であるあなたがコーヒーを飲んで
チェックすることをお勧めします。

そうすれば、
予め機械の不調を知ることもできる
でしょう。

機械も万能ではありません。
おいしいコーヒーで是非売上アップをしてください。
そのためにも定期的なチェックをしましょう。

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

最新の記事

この著者の記事一覧

• マインドセット2021.01.13このカフェを繁盛させると言うマインドセットを
• カフェ管理項目2021.01.04カフェの年間・月間目標設定
• 売上アップ2020.12.29カフェコンサルタントお勧め～2020年選りすぐりのカフェ10選
• 売上アップ2020.12.28レジ現金の過不足を防ぐ方法とその対処法

カフェ経営者に贈る日々のコツコツ売上アップ法を配信

ブログでは書けない？様な話題を
メルマガでは配信中です。

今ご登録いただくと
【2020年最新版】カフェウェブ集客秘伝の書ほか、すぐにお店で使えるツールをダウンロードできます。

今すぐメルマガに登録して手に入れてください！

メルマガの登録はこちらから