2023年11月1日 / 最終更新日時 : 2024年1月4日 稲垣 高史 リピートの重要性 ニュースレターを発行してあなたのカフェのファン客を増やそう あなたのカフェで、ニュースレターって発行していますか? 効果があるって聞いていても、なんとなく作る気にになれない。または後回しになってしまう… って経営者や店長が多いのではないでしょうか。それ、もったいないですよ。 ニュ […]
2022年11月23日 / 最終更新日時 : 2022年12月4日 稲垣 高史 メニュー関連 カフェのメニューブックはこう作れ!! どこのカフェでもメニューブックがあると思います。 このメニューブック。作り方次第でメニューの売れ筋が決まり、単価も変わってきます。 単価が変わる=売上に影響があるということです。 しかしながら、他の飲食店業種に比べて、メ […]
2022年11月16日 / 最終更新日時 : 2022年11月11日 稲垣 高史 接客及びオペレーション 接客でスタッフにやってもらいたいことを仕組み化する 店舗で接客指導をしていると「忙しくてできない」「そんなことやるよりも商品を早く出すことが大切」 なんてこと言われることあります。言いたい気持ちはわかります。 私のブログで何回も伝えていますが、「できない」のではなく「優先 […]
2019年12月29日 / 最終更新日時 : 2019年12月25日 稲垣 高史 ブログ カフェコンサルタントお勧め~2019年選りすぐりのカフェ10選 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 2019年も残り3日ですね。 年々1年が終わるのが早くなります。 一昨年はカフェを500軒。 昨年は730軒、今年は800軒! 利用しました(笑) さて、毎年 […]
2019年9月4日 / 最終更新日時 : 2019年9月2日 稲垣 高史 QCSレベル向上 カフェコンサルタントとしてのこだわり~テーブル カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 カフェだけではなく飲食店を 利用していて、 非常に気になることがあります。 それは、 テーブルのがたつきがあるカフェ や飲食店が多いということです。 私たちカ […]
2016年11月28日 / 最終更新日時 : 2023年7月26日 稲垣 高史 QCSレベル向上 カフェにとって入り口は命!カフェコンサルタントの私が入り口にこだわる理由 2023年7月26日リライト 入り口はカフェの顔です。入り口はカフェの命です。 私はカフェに行くと、先ずチェックするのが入り口です。自然と目に入るポイントでもあります。 入り口がきれいかどうかで、スタッフのレベルやお店の […]
2016年11月18日 / 最終更新日時 : 2016年11月13日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い ○○を繰り返すことであなたのカフェの本質的問題を見出す カフェ集客及び売上アップ 専門コンサルタントのいながきです。 コンサルティングをしていると、 「今から3か月後に売上を倍にしたいです!」 などと相談される方がいます。 しかし、 倍に売上アップするための方法を伝えても、 […]
2016年11月16日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェコンサルタントのこだわり~スタッフの叱り方 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 スタッフが何かミスをしたりしたときに、 どうしても叱らなければならない場面ありますよね? 今の世代は 叱るとすぐに辞めてしまう可能性がある のでなかなか叱れな […]
2016年11月7日 / 最終更新日時 : 2022年11月11日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い 来店されたお客様と仲良くなりファン客になって頂けるかもしれない方法 2022年11月11日更新 接客においてお客様と会話することは大切だと誰もが思っていることでしょう。 ところが、いざその場面になるとなかなかできないのが現実です。 しかもこちらから話しかけようとするのって勇気いります。 […]
2016年8月1日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェコンサルタントとして大切にしていること カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 私のコンサルティングを受け始めると、 「コンサルタントって感じしないよね?」 「なんか、コンサルタントのイメージが変わった」 と言われます。 そう言われる理由 […]