カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

今の時代の流れとして、
マニュアルなんて必要ない！
という風潮を見受けます。

私はそうは思いません。

なぜなら、
マニュアルにはマニュアルの良さ
があるからです。

マニュアルがあると有効な場面
ってどのようなときでしょうか？

これは、
単純な作業としての流れの場合
だと思っています。

誰がやってっも同じ結果になる
ものがマニュアルに適しています。

マニュアルというより作業の流れ
と言ってもよいでしょう。
フローチャートでも良いでしょう。

例えば、
電話応対マニュアル。

こんな感じ。

矢印の流れに沿って、
誰でも電話対応することが
できるようになります。

特に今の若い世代は、
家の電話の対応をしていないため、
電話対応に苦手意識があるので
役に立つことでしょう。

このフローチャートは、
電話対応だけではなく、
様々な場面で役立ちます。

・トイレチェックの仕方
・朝の仕込みルール
・レジ締めの仕方
・簡単な接客対応の流れ
・よくある簡単なクレーム対応

新人スタッフと一緒に作業をしながら、
教える際＝OJTでは絶大な威力を発揮する
ツールであることは確かです。

また新人スタッフが
いざ一人で作業をやるときに
大きな支えになります。

マニュアルは全てが不要という
わけではありません。
場面で上手に活用してください。

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