カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

前回のブログで
自燃の社員及びスタッフの教育の仕方
について述べました。

今回は人に言われて動く人、
「他燃」の社員及びスタッフのポイント
についてです。

他燃の社員及びスタッフは、
基本的に、言えばやる人が多いです。
言っても動かない人はここでは外して考えてください。

他燃の社員及びスタッフの教育のポイントは、
目標を自分で立てるために一緒に考えてあげる
ことです。

人から与えられた目標は動きません。
これは自燃の人でも同じです。
目標を立てる手伝いをします。

そうやって自分で立てた目標でも
途中で挫折しそうになります。

この時に大切になってくるのが、
・経営者であるあなたの応援
・日々を振り返る日誌
なのです。

常に気をかけてあげましょう。
それが面倒なようなら、
日々を振り返る日誌を書いてもらい、
その日誌にコメントを書いてあげることです。

日誌は日々を振り返ることになるので、
その社員やスタッフ自身のセルフコーチング
としても役立ちます。

要は、
あなたのことを気にかけている
と社員スタッフに感じてもらうことです。

ほとんどの社員及びスタッフは他燃タイプで、
自燃タイプは滅多にいません。

ということは、
あなたのカフェの売上アップ＝発展のためには、
他燃タイプの社員やスタッフの戦力化がポイントなんです。

他燃タイプの社員やスタッフ上手に育成してください。

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

最新の記事

この著者の記事一覧

• カフェ管理項目2025年6月25日孫子の兵法の「将の五徳」から得られる優れた経営者が備えるべき資質
• 人材の採用、育成及び教育2025年6月18日カフェスタッフに指示を出しても伝わらない理由と指示の出し方
• カフェ管理項目2025年6月11日カフェでテイクアウト商品を開発する際の手順と注意点
• 人材の採用、育成及び教育2025年6月4日飲食業の人材育成は「長所を伸ばす」より「短所を克服」が現場を強くする理由

カフェ経営者に贈る日々の売上アップ法を配信

ブログでは書けない？様な話題を
メルマガでは配信中です。

今ご登録いただくと
小冊子『カフェを始めとする小規模の飲食店がこれから生き残るための指南書』ほか、すぐにお店で使えるツールがダウンロードできます。

今すぐメルマガに登録して手に入れてください！

メルマガの登録はこちらから