カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

前回のブログで
自燃の社員及びスタッフの教育の仕方
について述べました。

今回は人に言われて動く人、
「他燃」の社員及びスタッフのポイント
についてです。

他燃の社員及びスタッフは、
基本的に、言えばやる人が多いです。
言っても動かない人はここでは外して考えてください。

他燃の社員及びスタッフの教育のポイントは、
目標を自分で立てるために一緒に考えてあげる
ことです。

人から与えられた目標は動きません。
これは自燃の人でも同じです。
目標を立てる手伝いをします。

そうやって自分で立てた目標でも
途中で挫折しそうになります。

この時に大切になってくるのが、
・経営者であるあなたの応援
・日々を振り返る日誌
なのです。

常に気をかけてあげましょう。
それが面倒なようなら、
日々を振り返る日誌を書いてもらい、
その日誌にコメントを書いてあげることです。

日誌は日々を振り返ることになるので、
その社員やスタッフ自身のセルフコーチング
としても役立ちます。

要は、
あなたのことを気にかけている
と社員スタッフに感じてもらうことです。

ほとんどの社員及びスタッフは他燃タイプで、
自燃タイプは滅多にいません。

ということは、
あなたのカフェの売上アップ＝発展のためには、
他燃タイプの社員やスタッフの戦力化がポイントなんです。

他燃タイプの社員やスタッフ上手に育成してください。

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

カフェを始め飲食店経験15年、カフェコンサルタントとして15年、これまでに多くのオーナー様の「売上アップ」と「店長育成」のための「仕組み作り」を支援してきました。経営に関して、集客について、教育についてのご質問などお気軽にお問い合わせください。

最新の記事

この著者の記事一覧

• 人材の採用、育成及び教育2026年6月17日スタッフの仲が良いだけでは売上は上がらない—”仲良しチーム”と”強いチーム”の決定的な違い
• 売上アップ2026年6月3日飲食店の利益を守る「仕入れ値チェック」の具体策｜原価高騰を可視化する管理術
• 集客ツールを活用2026年5月27日飲食店のGoogle口コミを増やす方法とお客様に自然に書いてもらう接客や仕組みを作る
• 売上アップ2026年5月20日会計は店長(責任者)が担当すべき！売上を伸ばす「レジ接客」の極意

カフェ経営者に贈る日々の売上アップ法を配信

ブログでは書けない？様な話題を
メルマガでは配信中です。

今ご登録いただくと
小冊子『カフェを始めとする小規模の飲食店がこれから生き残るための指南書』ほか、すぐにお店で使えるツールがダウンロードできます。

今すぐメルマガに登録して手に入れてください！

メルマガの登録はこちらから