2025年11月26日 / 最終更新日時 : 2025年11月10日稲垣高史マインドセット

目標が達成できないのは「努力不足」ではなく「目標の建て方」が原因

店長との会話で、「目標なんて重要じゃないし」「この目標俺が決めてないし」「この目標は無理な数字ですよ」こんな声耳にしたことありませんか？「店長のやる気が足りない！」「目標に対する意識がない！」と感じてしまうかもしれま […]

2025年2月12日 / 最終更新日時 : 2025年1月15日稲垣高史マインドセット

これからの時代にカフェや喫茶店が生き残るための戦略

カフェや喫茶店にとって、これからの時代を生き残るためにはかなりの経営努力が必要でしょう。人口減少により、特に地方は客数事態減りますし、今経費の値上がりが尋常ではありません。利益を残し経営し続けるには、何をすればよいの […]

2025年1月8日 / 最終更新日時 : 2025年1月6日稲垣高史マインドセット

特にスポットコンサルで多いのが、「この方これからも苦労するだろうなあ」と感じる方です。そのような方たちには、ある共通点があります。これはカフェという業種だけでなく、どんな業種でも言えることであり、不変の真理だと思って […]

2021年1月13日 / 最終更新日時 : 2026年6月23日稲垣高史マインドセット

2026年6月23日リライト「売上や利益の状況が芳しくない」「損益分岐点売上高に全然届かない」このような悩みを抱えるカフェには共通してある決定的な土台が欠けています。その決定的な土台とはこのカフェを絶対に繁盛させる […]

2019年6月26日 / 最終更新日時 : 2026年8月25日稲垣高史マインドセット

2026年8月24日更新店舗経営の現場でよく耳にする「売り逃し」や「チャンスロス」という言葉。なんとなく意味は分かっていても、「具体的にどういう状態なの？」「自分のお店でも起きていないか？」と気になっている方もいるか […]

2019年6月24日 / 最終更新日時 : 2024年11月22日稲垣高史マインドセット

2024年11月22日更新「隣のカフェのスタッフの接客は良い」「あそこのカフェの最近お客様入っている」「最近あそこのカフェのSNSにぎわっている」「隣の芝生は青く見える」とはよく言ったもので、あなたのライバル店はよく […]

2019年2月25日 / 最終更新日時 : 2019年2月12日稲垣高史コンサルタントとしての想い

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。セミナーや勉強会に参加すると、「有言実行が良い」ということをよく聞きます。ビックマウスとか様々な評価がありますがなぜ有言実行が良いのでしょうか？こ […]

2016年12月16日 / 最終更新日時 : 2016年12月12日稲垣高史カフェ管理項目

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。カフェを始めとする飲食業はどうしても、労働時間が長くなりがちなため、オンオフの切り替えができない時もあります。このブログを書いている私もその1人でした。 […]

2016年10月21日 / 最終更新日時 : 2016年10月15日稲垣高史コンサルタントとしての想い

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。カフェを経営する上で一番大切なことは何でしょうか？宣伝方法でしょうか？メニューの開発でしょうか？それともスタッフの教育でしょうか？全部もちろん大切なの […]

2016年8月24日 / 最終更新日時 : 2026年6月23日稲垣高史コンサルタントとしての想い

2026年6月23日大幅加筆「高い費用を払って　コンサルを受けているのに、　売上が上がらない！」「セミナーや本で勉強しているのに、　いまいちビジネスが変わらない」この例のように、投資に見合った結果が出ず、悩んでいま […]