マインドセット

2019年2月6日 / 最終更新日 : 2019年2月6日稲垣高史マインドセット

このカフェを繁盛させると言う覚悟を

カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

前回
マインドを確立することの重要性
をお伝えしました。

今回は
どのようにしてマインドを確立するのか
について触れます。

「マインドを確立する」はある意味
カフェ経営へのモチベーションをどう維持するのか？
に近いかもしれません。

実は一番大切なことは
「覚悟を決める」
「腹をくくる」
ことだと思っております。

経営がうまく行っていないカフェの経営者
のほとんどがこれができていません。

このカフェを絶対繁盛させると言う意欲
が足りないのです。

例えば、
女性オーナーならご主人の収入がある
ために繁盛しなくても痛手ではない

例えば、
元々カフェの他にやっている事業が成功していて
カフェが繁盛しなくてもそれほど痛手ではない。

このような覚悟では
とうていカフェは繁盛しません。
当たり前のことです。

「退路を断つ」
「背水の陣を敷く」

あなたも一度は聞いたことがある言葉
ではないでしょうか。

一番簡単な方法は
「ここまでのレベルに行くまで○○をしない」
という代価を払うことです。

前回のブログでも触れましたが、
毎日カフェを経営していれば様々な事
が起こります。

「こうすれば簡単に売上アップします！」
なんて甘い言葉は常に来ます(笑)

腰を据えて経営するには、
自分がなぜこのカフェを経営しているのか
を明確にすることが大切です。

あなたがカフェを経営する理由は何ですか？

稲垣高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無償にて対応しております^^

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