あなたがカフェを経営する理由は何ですか?
カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。
カフェを経営する上で一番大切なことは何でしょうか?
宣伝方法でしょうか?
メニューの開発でしょうか?
それともスタッフの教育でしょうか?
全部もちろん大切なのですが、
敢えて一番大切なものと言えば、
「マインド」です。
マインドとは
「あなたがカフェを経営する理由」
です。
あなたはなぜ今のカフェを始めたのですか?
あなたでなければならないのですか?
上記の質問に明確に答えられることが大切なのです。
長いことカフェを経営していれば、
きっと嫌なことにも直面することでしょう。
スタッフが思い通りに動かなかったり、
思ったより売上アップしなかったり、
お客様にクレームを言われたり…
そんなときは、
なぜ、あなたはカフェの経営を始めたのか?
を思い出してください。
このマインドがきちんとしていれば、
少々の困難は乗り越えられるはずです。
あなたが苦労して開店したカフェ。
閉めることになっても良いのですか?
誰かに譲ることになっても良いのですか?
あなたがカフェを経営している目的。
そして、売上アップした結果やりたい目標。
何ですか?
よく考えてみて下さいね。
ちなみに、私は
1店舗でも多くの素敵なカフェを
私のコンサルティングで売上アップしたい
と思っています。
この記事を書いている人
![稲垣 高史](https://cafeouen.com/wp-content/uploads/2019/10/IMG_0401-150x150.jpg)
- カフェコンサルタント
- コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^
最新の記事
人材の採用、育成及び教育2024年7月24日正しくスタッフを評価するための職位(ランク)の必要性
接客及びオペレーション2024年7月17日カフェでPOSレジを導入した際の活用法と選ぶ際の判断材料
接客及びオペレーション2024年7月10日カフェを利用されたお客様にお店側から声をかけたい4つのパターン
メニュー関連2024年7月3日カフェで食材ロスが起こる6つの原因とそれを防ぐ4つの対策
カフェ経営者に贈る日々の売上アップ法を配信
ブログでは書けない?様な話題を
メルマガでは配信中です。
今ご登録いただくと
小冊子『カフェを始めとする小規模の飲食店がこれから生き残るための指南書』ほか、すぐにお店で使えるツールがダウンロードできます。
今すぐメルマガに登録して手に入れてください!
メルマガでは配信中です。
今ご登録いただくと
小冊子『カフェを始めとする小規模の飲食店がこれから生き残るための指南書』ほか、すぐにお店で使えるツールがダウンロードできます。
今すぐメルマガに登録して手に入れてください!