カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

カフェを経営する上で一番大切なことは何でしょうか？

宣伝方法でしょうか？
メニューの開発でしょうか？
それともスタッフの教育でしょうか？

全部もちろん大切なのですが、
敢えて一番大切なものと言えば、
「マインド」です。

マインドとは
「あなたがカフェを経営する理由」
です。

あなたはなぜ今のカフェを始めたのですか？
あなたでなければならないのですか？

上記の質問に明確に答えられることが大切なのです。

長いことカフェを経営していれば、
きっと嫌なことにも直面することでしょう。

スタッフが思い通りに動かなかったり、
思ったより売上アップしなかったり、
お客様にクレームを言われたり…

そんなときは、
なぜ、あなたはカフェの経営を始めたのか？
を思い出してください。

このマインドがきちんとしていれば、
少々の困難は乗り越えられるはずです。

あなたが苦労して開店したカフェ。
閉めることになっても良いのですか？
誰かに譲ることになっても良いのですか？

あなたがカフェを経営している目的。
そして、売上アップした結果やりたい目標。
何ですか？

よく考えてみて下さいね。

ちなみに、私は
１店舗でも多くの素敵なカフェを
私のコンサルティングで売上アップしたい
と思っています。

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

最新の記事

この著者の記事一覧

• カフェ管理項目2023年12月6日飲食店の業務効率化のためにできる具体的な5つの方法
• コンサルタントとしての想い2023年11月29日マクドナルドの先見の明に見るお店の未来に投資することの大切さ
• メニュー関連2023年11月22日カフェメニューのメニューブックへの表示の仕方と選べる種類が多い時のちょっとしたテクニック
• QCSレベル向上2023年11月15日役割分担と業務分担の違いを知ってカフェのレベルのアップを図る

カフェ経営者に贈る日々の売上アップ法を配信

ブログでは書けない？様な話題を
メルマガでは配信中です。

今ご登録いただくと
小冊子『コロナ渦でカフェが復活するためのアイディアあれこれ』ほか、すぐにお店で使えるツールをダウンロードできます。

今すぐメルマガに登録して手に入れてください！

メルマガの登録はこちらから