カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

初回のコンサルティングをしていると、
私のカフェが生き残るためには何をすれば良いですか？
と聞かれます。

１つ言えることは、
地域、業界、天気、景気のせいにしない
ことです。

また、これも私の先生がよく仰ることでもあります。

要は他責にしないこと。

ここの商店街の人通りが少ない。
景気が悪い。
雨が降っている。
今のカフェ業界はスタバなどのチェーン店が…

そう思っている時点で、
あなたのカフェの集客や売上アップは
厳しいことが予想できます。

偉そうにこんなことを書いておりますが、
私も現場にいた時は同じように考えていました。

誰だって、沈む時はあるのです。
沈んだ時にこそ、学びがあります。

商店街の人通りがないのなら、
どうすれば、商店街以外の人が来てくれますか？

景気が悪いのなら、
どうすれば、あなたのカフェでお金を使ってくれますか？

天気が悪いなら、
どうすれば、雨が降っている中、
お客様はあなたのカフェに来店してくれますか？

近くにスタバができて客足が遠のいたなら、
どうすればそのお客様はあなたのカフェに
戻ってきてくれますか？

私も現場にいた人間なので
そういうときの気持ち非常に察します。
だからこそ、そこから何かが得るものがあります。

どうすればあなたのカフェは集客出来るのか？
どうすればあなたのカフェの常連客は増えるのか？
どうすればあなたのカフェは売上アップできるのか？

真剣に考えてみませんか？

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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