カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

どこのカフェでも
「スタッフ数が不足している」
「新規のスタッフが採用できない」
という悩みを聞きます。

これには、

１、労働人口が減ってきている
２、飲食店が微増している

ことも原因として考えられます。

しかし、こういった時代の中、
どうやってお店のスタッフ不足を解消する
ことができるでしょうか？

スタッフの数を充足するには方法は２つしかありません。

・新しくスタッフを採用する
・既存のスタッフをやめないようにする。

この２つです。

新規スタッフを増やそうとすると、
前述で触れたようになかなかうまくいきません。

ここで陥りがちなのが、
単にスタッフを集めるために時給をあげること
です。

これをやってしまうと、かなり経営を苦しくさせる
のでやめたほうがよいでしょう。

さて、具体的にどうするのか？
スタッフはまず働こうかなあと思ったら、
必ずあなたのカフェを下見に来る
ってことを忘れないでください。

つまり、
あなたのカフェで働きたいと思わせる
＝あなたのカフェの雰囲気をよくする
ことが実は一番重要なのです。

もっと言ってしまえば、
あなたのカフェの雰囲気が良ければ、
既存のスタッフがともだちを連れてきてくれますよ。

スタッフを充足させるためには、
あなたのカフェの雰囲気を良くし、
スタッフの満足度をあげること
なのです。

あなたのカフェの雰囲気はどうですか？

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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