コンテンツへスキップ ナビゲーションに移動

カフェの店長教育をして集客・売上アップを図る専門家|カフェコンサルタントいながき

  • ホーム
  • 代表者プロフィール
    • カフェコンサルタントしてのカフェへの強い想い~カフェ専門コンサルタント誕生の瞬間
    • 会社概要
    • カフェコンサルタントとしての私のミッション
  • サービス内容
    • コンサルティング
      • 月別コンサルティング契約
      • 全24回店長育成カリキュラム
      • スポットコンサルティング
      • モーニングメニューコンサル
      • カフェ状態インスペクション
      • HACCPの導入及び運用コンサルwithコロナウィルス対策
    • 各種セミナー・研修の開催
      • カフェ繁盛会
      • あなたのカフェの選ばれる理由を作るワーク
      • SNSを活用した新規客集客セミナー
      • 常連客を維持する囲い込みツール活用セミナー
      • 付箋を活用した思考整理法
      • 接客が楽しくなるための接客研修
      • クレーム対応が売上アップに繋がるクレーム対応研修
      • 最新版スタッフ採用虎の巻
      • 新入社員を早期戦力化するための社員研修
  • 無料資料館
  • ブログ
    • 売上アップ
    • コンセプト
    • 集客ツールを活用
    • リピートの重要性
    • メニュー関連
    • 接客及びオペレーション
    • クレンリネス
    • カフェ管理項目
    • クレーム関連
  • 問い合わせ
リピートの重要性
  1. HOME
  2. ブログ
  3. リピートの重要性
  4. 全てのカフェで認知度アップに取り組むべき理由とその具体的な5つの方法
2014年8月27日 / 最終更新日時 : 2023年4月30日 稲垣 高史 リピートの重要性

全てのカフェで認知度アップに取り組むべき理由とその具体的な5つの方法

2023年4月30日リライト

カフェを始め飲食も含め、
実店舗で営業する方にとって、
認知度をアップすることは
とても重要なことです。

認知度が低い
=お店の存在を知らない
=利用する可能性が低い

ということです。
だからこそ認知度アップする
必要があります。

今回の記事では全てのお店が
認知度アップに取り組むべき理由と
その具体的な5つの方法をお伝えします。

目次

  • 1 カフェで認知度をアップするべき理由
    • 1.1 認知度アップの重要性
    • 1.2 意外に低い自店舗の認知度
  • 2 認知度をアップすれば思い出してくれる
  • 3 認知度アップの5つの具体的な方法
    • 3.1 事業所まわりで認知度アップ
    • 3.2 チラシのポスティングで認知度アップ
    • 3.3 看板で認知度アップは鉄則
    • 3.4 SNSで手軽に認知度アップ
    • 3.5 あいさつをして認知度アップ
  • 4 認知度をアップして思い出してもらう
      • 4.0.1 この記事を書いている人
        • 4.0.1.1 最新の記事

カフェで認知度をアップするべき理由

認知度をアップしたほうが良い
とよく聞きますがその理由はなぜ
でしょうか。

そこには明確な理由があります。

認知度アップの重要性

まずあなたのカフェの常連客になる
過程を考えてみましょう。

お客様があなたのカフェの
常連客になるプロセスは、

1、知る
  ↓
2、選ぶ(行くかどうか、利用するかどうか)
  ↓
3、行く(利用・来店する)
  ↓
4、再来店する
  ↓
5、ファンになる

上記のプロセスを見てわかるように、
「知る」ことなしに「利用」はない
のです。

「知る」が一番最初のプロセスなんです。

だからこそ、
どんなにおいしいメニューを作ったとしても、
どんなにこだわりの店舗を作ったとしても、

それを知らない=認知度がなければ、
あなたのお店にお客様は来店する確率は”0”
なのです。

認知度アップ=知ってもらうこと
がとても重要なのです。

意外に低い自店舗の認知度

このような話をすると、
「うちのお店は地元では結構名が知れているから」
と仰る経営者が言います。

本当にそうでしょうか?

ちょっと思い出してみて下さい。
あなたが街を歩いている時に、

「こんなところにこんな店があった!」

なんて経験ありませんか?

人は意識して歩いていないと、
結構お店の存在に気づかないもの
なのです。

歩くよりスピードが早い車なら、
尚更お店の存在に気づきません。

だからこそ、
「うちのカフェはここにあります!」
と何らかの手段やツールでアピールする
ことで認知度をアップするのです。

認知度アップ 街を歩く女性
画像はイメージ(写真ACより)

認知度をアップすれば思い出してくれる

もっと言いましょう。
あなたが新宿近辺で打ち合わせをしよう
と考えたとします。

ちょっと広めで、
なるべくならコンセント付きの
カフェが良いと考えたとしましょう。

そのときにどこのカフェにしようか
考えてみてください。

新宿に縁のある人なら、
2軒から3軒ほど思い浮かびます。

ここで問題です。

あなたが思い浮かんだカフェの他に、
上記の条件に当てはまるカフェって
ありますよね?

そのカフェにあなたが行く確率は?
そうなんです”0%”なんです。

つまり、
なにかしようと考えたときに、
あなたのお店が思い出されないと、
利用されることはないのです。

もしあなたのカフェが、

新宿にあって、
ゆったりとした席配置で、
打ち合わせに最適なカフェだったとしても、

認知度が低い=知られていなければ
利用される確率は低いのです。

思い出してもらうためには、
認知度をアップすることなのです!

だからこそ、
様々なお店で認知度アップのための
行動をするのです。

画像はイメージ(写真ACより)

仮に存在を知っていたとしても
利用をためらっている方もいる
かもしれません。

そんな方に対しても、
「入ってみようかな?」
と思っていただけるきっかけ
が必要なんですよ。

認知度アップの5つの具体的な方法

今の時代認知度をアップする方法を
考えるとSNSをすぐに思い浮かべる
方が多いと思います。

しかし私ならまず、

  • 近くに住んでいる人
  • 近くの会社に勤めている人

に対して認知度アップすること
を考えます。

この方たちは
どんなアプローチをすれば
あなたのカフェを利用してくれるでしょうか?

事業所まわりで認知度アップ

近隣の方への認知度アップなら、
私ならまず近隣事業所へのあいさつ周り
をします。

「こんにちは、
 私、あなたの会社(自宅)の近くで
 〇〇というカフェを経営している××と申します。
 ぜひ、一度食べに来てください」

と近隣事業所であいさつすれば、
あなたのカフェに行くきっかけ
ができます。

間違ってほしくないのは、
売り込みではなく存在を知ってもらう
ことが目的ということです。

そのときに、
ちょっとしたクーポン券、割引券、無料券
を店主に渡すことは大丈夫です。

しかもこれに
「特別なお客様へ」
と言うフレーズが書いてあれば最高です。

いきなり、
「私のカフェのチラシ(割引券)を置いてくれませんか?」
は避けてください。

上記のようなアプローチは、
信頼関係を築いてから提案すると
より効果的です。

もし、店主が不在なら
手書きのあいさつはがきを送るのも良い
でしょう。

いずれにせよ、
まずは、あなたの会社の近くでカフェやってます
と相手に気づいてもらうことが大切です。

手ぶらで行くのは…と思うなら、
あなたのカフェのこだわりが伝わる
チラシを持っていけば良いでしょう。

このチラシに来店契機となるクーポン券を付け、
「是非来られた際はお声をおかけください」
と伝えれば喜んで受け取ってくれます。

私も現場にいた頃は、足が棒になるほど
自分のお店の周りの近隣事業所を訪問し
顔を覚えてもらったことを思い出します。

画層はイメージ(写真ACより)

チラシのポスティングで認知度アップ

先に述べたように、
近隣で働いている人への
認知度アップなら事業所への
あいさつ周りです。

近隣に住んでいる人への
認知度アップならなにがよい
でしょうか?

そうです。
チラシのポスティングです。

折込チラシはかなり費用がかかるため、
売上規模の小さなカフェや飲食店では
予算が厳しいかもしれません。

それなら、
自店舗でチラシを作成して、
自店舗でポスティングをしましょう。

詳細は以下の記事をご覧ください。

カフェを始め飲食店でチラシ集客の効果を高めるならポスティングがお勧め

看板で認知度アップは鉄則

最近コンサルティングをシていて、
一番感じることが看板を疎かにして
いるカフェ経営者が多いということです。

確かにSNSの流行で、
看板の必要性をそれほど感じなく
なったかもしれません。

しかし、
看板は今でも認知度をアップする
ツールであることは明確です。

詳しくは以下の記事で触れています
のでそちらをご覧ください。

カフェの看板の目的は?看板の設置場所とその内容

SNSで手軽に認知度アップ

SNSの広告だけですと
どうしても手間がかかり、
結果が出るまでの時間もかかります。

SNSの広告と併用すると良いでしょう。

SNS集客と広告に関しては、
以下の記事をご参照ください。

インスタグラムなどSNSを使ってカフェで集客する際のポイント

あいさつをして認知度アップ

一番すぐに出来てお金もかからない
認知度アップの方法はこれ!

お店の前を通る方に
あいさつをしましょう。

ただあいさつするのではなく、
お店の前を掃除しながらあいさつ
をしましょう。

あいさつをすることで、

通行する方にお店の認知度がアップができ
地域の人ともコミュニケーションが取れ
利用しようか迷っている人に声を掛けられ

しかも掃除しながらのあいさつなので、
お店の前もきれいになる。

良いことだらけなのです!

画層はイメージ(写真ACより)

認知度をアップして思い出してもらう

認知度をアップすることの重要性
を述べてきました。

認知度をアップすれば、
どこかカフェを利用しようと
考えた時に思い出してくれます。

しかしながら、
1回か2回くらいでお客様は
あなたのカフェを思い出してくれません。

残念ながら…
もっと言えば比較的早い段階で
お客様はあなたのカフェを忘れます(笑)

だからこそ単純接触効果と言って、
何回もお客様の目に触れる必要が
あるのです。

マクドナルドさんのCMは
なぜ何度も流れるのでしょうか?
考えてみれば明確です。

事業所へのあいさつ周りなら、
「1回行ったからきっと来てくれる~♪」
ではないのです。

定期的に訪問しましょう。

具体的には
3ヶ月に1回(季節ごとに)訪問する
ことをお勧めします。

行く理由がないと訪問できなければ、

  • 新メニューができた
  • コーヒー豆の種類が増えた
  • 日替わりランチのご案内

などのタイミングで行きましょう。

何かある度にごあいさつに行きます。
このような地道な活動をすることで、
認知度がアップします。

と同時に、
こんなに熱心に来てくれるなら1度行くか…
になります(笑)

ちなみに…
この時に周辺の飲食店も訪問します。
だってあなたもあなたのお店以外で食事
をしますよね?

コーヒー飲んだり、
まったりしたり、
スタッフとミーティングをしたり、

だからこそ
あなたのカフェを知ってもらいましょう。
認知度をアップしましょう。

くどいくらい言います。

あなたのカフェを知らない人が
あなたのカフェを利用する確率は
0%ですよ!

この記事を書いている人

稲垣 高史
稲垣 高史カフェコンサルタント
コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^
最新の記事

この著者の記事一覧

  • カフェ管理項目2023.05.24あなたのカフェの客層が悪いと悩んでいるなら
  • スマホ操作で悩む売上アップ2023.05.17飲食店でLINEのミニアプリを活用しない手はない!使えるLINEミニアプリをご紹介
  • タブレットで売上管理カフェ管理項目2023.05.10カフェを始め小規模の飲食店で時間帯別売上を把握することの重要性
  • マインドセット2023.05.03忙しい時にあなたもスタッフも陥りやすいあまり良くない感情や態度

カフェ経営者に贈る日々の売上アップ法を配信

ブログでは書けない?様な話題を
メルマガでは配信中です。

今ご登録いただくと
小冊子『コロナ渦でカフェが復活するためのアイディアあれこれ』ほか、すぐにお店で使えるツールをダウンロードできます。

今すぐメルマガに登録して手に入れてください!
メルマガの登録はこちらから
  • Facebook
  • twitter
  • Hatena

関連記事

あなたのカフェの客層が悪いと悩んでいるなら
 2023年5月24日
スマホ操作で悩む
飲食店でLINEのミニアプリを活用しない手はない!使えるLINEミニアプリをご紹介
 2023年5月17日
タブレットで売上管理
カフェを始め小規模の飲食店で時間帯別売上を把握することの重要性
 2023年5月10日
忙しい時にあなたもスタッフも陥りやすいあまり良くない感情や態度
 2023年5月3日
混雑時に満席率をアップするためにお客様に相席をお願いするのはあり?
 2023年4月26日
飲食店で考えておくべきお金の使いみち~何にお金を投資するべきか?
 2023年4月12日
カフェで業者に依頼してSEO対策やMEO対策は必要?
 2023年4月5日
飲食店で毎日記録したい5つの帳票を解説
 2023年3月29日
カフェのオウンドメディアの更新頻度はどれくらいでどんなネタを発信する?
 2023年3月22日
今の時代人件費のコントロールが難しい理由とその対応方法
 2023年3月8日
カテゴリー
リピートの重要性、売上アップ、売上アップ、集客ツールを活用
タグ
カフェコンサルコンサルタントコンサルティング事業所まわり事業所訪問売上アップ常連客を作る来店契機認知度アップ集客
コンセプト

前の記事

カフェコンサルタントとして大切にしていること
2014年8月26日
カフェ管理項目

次の記事

カフェの売上アップに大切なこと
2014年9月1日

コロナ渦の教科書

コロナ渦の教科書

毎週月水金の週3回配信中

毎週月水金の週3回配信中

人気記事10選

  • 理不尽なクレームへの対応と実際にあった5つの対応例 2020年4月22日 に投稿された
  • 飲食店の閑散期は繁忙期の売上を最大限に図るための準備期間 2022年4月27日 に投稿された
  • カフェの店内やメニューの写真撮影を許可するかどうかの判断の仕方 2015年9月1日 に投稿された
  • 飲食店で髪の毛や虫など異物混入を出してしまった時のクレーム対応のポイント 2018年10月15日 に投稿された
  • 飲食店の接客対応でお客様が不親切だと感じる具体例 2023年3月1日 に投稿された
  • カフェ利用の滞在時間が長いお客様の理由とお店側の4つの対策 2020年3月30日 に投稿された
  • スタッフミーティングを有意義な時間にするための開催の仕方 2020年8月10日 に投稿された
  • 髪の毛が入っていたクレームへの対応と防ぐための対策 2018年10月12日 に投稿された
  • 理想のトイレの状態を維持するためのトイレチェックの仕方とスタッフに定着させるポイント 2020年1月24日 に投稿された
  • 飲食店で起こりがちなクレーム事例とその対応方法 2022年6月22日 に投稿された

POWERED BY Ameba Blog

POWERED BY Ameba Blog
Facebook page

カテゴリー

  • QCSレベル向上 (56)
  • カフェ管理項目 (169)
  • クレーム関連 (43)
  • クレンリネス (17)
  • コンサルタントとしての想い (107)
  • コンセプト (20)
  • ブログ (8)
  • マインドセット (55)
  • まとめ記事 (5)
  • メニュー関連 (27)
  • リピートの重要性 (46)
  • 人材の採用、育成及び教育 (135)
  • 付箋(ふせん)活用法 (6)
  • 勉強会・セミナー・自己成長 (14)
  • 売上アップ (421)
  • 売上アップ (6)
  • 店長教育 (88)
  • 接客及びオペレーション (100)
  • 集客ツールを活用 (141)
  • 雰囲気 (13)
  • 顧客満足と顧客感動 (25)

最近の投稿

あなたのカフェの客層が悪いと悩んでいるなら

2023年5月24日
スマホ操作で悩む

飲食店でLINEのミニアプリを活用しない手はない!使えるLINEミニアプリをご紹介

2023年5月17日
タブレットで売上管理

カフェを始め小規模の飲食店で時間帯別売上を把握することの重要性

2023年5月10日

忙しい時にあなたもスタッフも陥りやすいあまり良くない感情や態度

2023年5月3日

混雑時に満席率をアップするためにお客様に相席をお願いするのはあり?

2023年4月26日

飲食店で辞めさせたいアルバイトがいる時どうする?

2023年4月19日

飲食店で考えておくべきお金の使いみち~何にお金を投資するべきか?

2023年4月12日

カフェで業者に依頼してSEO対策やMEO対策は必要?

2023年4月5日

飲食店で毎日記録したい5つの帳票を解説

2023年3月29日

カフェのオウンドメディアの更新頻度はどれくらいでどんなネタを発信する?

2023年3月22日

カテゴリー

  • ブログ
    • QCSレベル向上
    • カフェ管理項目
    • クレーム関連
    • クレンリネス
    • コンサルタントとしての想い
    • コンセプト
    • マインドセット
    • メニュー関連
    • リピートの重要性
    • 人材の採用、育成及び教育
    • 付箋(ふせん)活用法
    • 勉強会・セミナー・自己成長
    • 売上アップ
    • 店長教育
    • 接客及びオペレーション
    • 集客ツールを活用
    • 雰囲気
    • 顧客満足と顧客感動
  • まとめ記事
  • 売上アップ

アーカイブ

  • 2023年5月
  • 2023年4月
  • 2023年3月
  • 2023年2月
  • 2023年1月
  • 2022年12月
  • 2022年11月
  • 2022年10月
  • 2022年9月
  • 2022年8月
  • 2022年7月
  • 2022年6月
  • 2022年5月
  • 2022年4月
  • 2022年3月
  • 2022年2月
  • 2022年1月
  • 2021年12月
  • 2021年11月
  • 2021年10月
  • 2021年9月
  • 2021年8月
  • 2021年7月
  • 2021年6月
  • 2021年5月
  • 2021年4月
  • 2021年3月
  • 2021年2月
  • 2021年1月
  • 2020年12月
  • 2020年11月
  • 2020年10月
  • 2020年9月
  • 2020年8月
  • 2020年7月
  • 2020年6月
  • 2020年5月
  • 2020年4月
  • 2020年3月
  • 2020年2月
  • 2020年1月
  • 2019年12月
  • 2019年11月
  • 2019年10月
  • 2019年9月
  • 2019年8月
  • 2019年7月
  • 2019年6月
  • 2019年5月
  • 2019年4月
  • 2019年3月
  • 2019年2月
  • 2019年1月
  • 2018年12月
  • 2018年11月
  • 2018年10月
  • 2018年9月
  • 2018年8月
  • 2018年7月
  • 2018年6月
  • 2018年5月
  • 2018年4月
  • 2018年3月
  • 2018年2月
  • 2018年1月
  • 2017年12月
  • 2017年11月
  • 2017年10月
  • 2017年9月
  • 2017年8月
  • 2017年7月
  • 2017年6月
  • 2017年5月
  • 2017年4月
  • 2017年3月
  • 2017年2月
  • 2017年1月
  • 2016年12月
  • 2016年11月
  • 2016年10月
  • 2016年9月
  • 2016年8月
  • 2016年7月
  • 2016年6月
  • 2016年5月
  • 2016年4月
  • 2016年3月
  • 2016年2月
  • 2016年1月
  • 2015年12月
  • 2015年11月
  • 2015年10月
  • 2015年9月
  • 2015年8月
  • 2015年7月
  • 2015年6月
  • 2015年5月
  • 2015年4月
  • 2015年3月
  • 2015年2月
  • 2015年1月
  • 2014年12月
  • 2014年11月
  • 2014年10月
  • 2014年9月
  • 2014年8月
  • 2014年5月
  • サイトマップ
  • プライバシーポリシー
  • 会社概要
  • 問い合わせ

Company Profile

株式会社 いながき
代表者:稲垣高史
〒395-0803 長野県飯田市鼎下山688
事業内容
主要事業内容
カフェ及び喫茶店に特化した
集客及び売上アップのためのコンサルティング
カフェ及び喫茶店に特化した
セミナーの開催及び運営

Access

Calender

2023年5月
月 火 水 木 金 土 日
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
« 4月    

Copyright © カフェの店長教育をして集客・売上アップを図る専門家|カフェコンサルタントいながき All Rights Reserved.

Powered by WordPress with Lightning Theme & VK All in One Expansion Unit by Vektor,Inc. technology.

MENU
  • ホーム
  • 代表者プロフィール
    • カフェコンサルタントしてのカフェへの強い想い~カフェ専門コンサルタント誕生の瞬間
    • 会社概要
    • カフェコンサルタントとしての私のミッション
  • サービス内容
    • コンサルティング
      • 月別コンサルティング契約
      • 全24回店長育成カリキュラム
      • スポットコンサルティング
      • モーニングメニューコンサル
      • カフェ状態インスペクション
      • HACCPの導入及び運用コンサルwithコロナウィルス対策
    • 各種セミナー・研修の開催
      • カフェ繁盛会
      • あなたのカフェの選ばれる理由を作るワーク
      • SNSを活用した新規客集客セミナー
      • 常連客を維持する囲い込みツール活用セミナー
      • 付箋を活用した思考整理法
      • 接客が楽しくなるための接客研修
      • クレーム対応が売上アップに繋がるクレーム対応研修
      • 最新版スタッフ採用虎の巻
      • 新入社員を早期戦力化するための社員研修
  • 無料資料館
  • ブログ
    • 売上アップ
    • コンセプト
    • 集客ツールを活用
    • リピートの重要性
    • メニュー関連
    • 接客及びオペレーション
    • クレンリネス
    • カフェ管理項目
    • クレーム関連
  • 問い合わせ
PAGE TOP