カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

10月1日に
東京都の最低労働賃金が985円
にアップされました。

どんどん上がっていきますね。
そうなるとカフェにとって問題なのは、
人件費の高騰です。

人件費率を30％くらいで抑えたい
と思っている経営者も多いのでは
ないでしょうか。

スタッフの時給はあがっていて、
その中で人件費率を抑える方法
はあるのでしょうか？

ちょっとおさらい
人件費＝平均時給×総労働時間
ですよね？

平均時給があがっている今、
人件費を抑えるためには、
総労働時間を抑えるしかないのです。

では、総労働時間を抑えるためには
どのような方法があるのでしょうか？

大きくわけて２つあると思います。
今日はそのうちの１つを。

システムを活用することです
もちろん、導入時に投資が必要なもの
もあります。

キャッシュレスの決済システムを導入すれば
会計時やレジ締め時の作業が簡略化され、
労働時間を短縮することが可能です。

コーヒーをハンドではなく機械にすれば、
これも労働時間を短縮することができます。

専門の業者に依頼するのもありです。
・棚卸し専門の会社
・閉店後の清掃業者
・業者に仕込んでもらってから納品

なども総労働時間数を削減することに
繋がります。

この他にも色々な作業をシステムに
入れ込むことでかなり社員スタッフの
作業が軽減されます。

スタッフの作業が軽減される
↓
生産性があがる
↓
総労働時間が削減される
↓
人件費が下がる

どんどん最低賃金が上がって行く中、
スタッフにも負担が増えていることも
確かです。

システムなど上手に活用して、
人件費のコントロールをしてくださいね。

カフェ経営者に贈る日々のコツコツ売上アップ法を配信

ブログでは書けない？様な話題を
メルマガでは配信中です。

今ご登録いただくと
【2020年最新版】カフェウェブ集客秘伝の書ほか、すぐにお店で使えるツールをダウンロードできます。

今すぐメルマガに登録して手に入れてください！

メルマガの登録はこちらから