評価システムの導入でカフェスタッフのやる気アップ
スタッフを採用してから、
お店の戦力となるまでには
かなりの時間を要します。
採用したスタッフ全員が
戦力となるわけではなく、
辞めてしまうスタッフもいます。
採用したスタッフが
戦力となるためにはある仕組み
が重要となります。
ある仕組みとは
育成計画と育成カリキュラム
です。
スタッフを戦力化するための
育成計画と育成カリキュラムについて
詳しく解説します。
スタッフのやる気にかかわるもの
採用したスタッフがやる気でいる
ためには何が必要でしょうか？
金銭的な待遇ももちろんですが、
一番は仕事に対するやり甲斐では
ないでしょうか。
仕事に対するやり甲斐とは、
・どのような仕事があって、
・どのレベルになれば昇格し、
・何をすれば昇給できるか
が明確になっていることです。
要は常に課題を与えることです。
評価基準が明確であることです。
課題がある＝成長する余地がある
ということです。
また一番ダメなのは、
評価基準が経営者の裁量になっている
ことです。
評価基準をオープンにするだけで、
スタッフのやる気はあがりますよ。
計画なしでは育たない
10人採用して、
10人同じように育つとは限りません。
残念ながら…
シフトに入る頻度、
シフトに入る回数
器用・不器用
もあるでしょう。
だからこそ、
どのスタッフをどのように育成するのか
計画を立てます。
計画なき教育はあなたのエゴ
かもしれませんよ。
育成カリキュラムが必須
スタッフを採用したら
いつ、誰が、何を、どこまで教えるのか
が示してある育成カリキュラムが必要
になります。
特に新人スタッフは
このカリキュラムが重要です。
・どの仕事を
・どれくらいの期間で覚え、
・どのくらいのスピードでできるようになる
このカリキュラム終了したら、
あなたは1人前ですよと
意識させることが大切です。
この育成カリキュラムがあれば、
・誰が教育を受け持っても、
・1日目と2日目を教える人が違っていても、
・例え教育の間が空いたとしても、
一通り教育することができ新人の研修の進捗を
把握することがお店として共有できます。
何よりも育成カリキュラムがあることで、
スタッフが何をやればよいかがわかります。
つまり、
育成カリキュラム＝昇格基準
なのです。
この育成カリキュラムによって、
スタッフが未来の自分をイメージできる
のです。
昇給と昇格は連動しない
私の方針として、
昇給と昇格は連動しない
ようにしています。
昇格は仕事レベルで判断し、
昇給はモラルレベルで判断
しています。
つまり、
どんなに仕事ができたとしても、
仕事に対する姿勢が悪ければ
昇給はしません。
仕事に対する姿勢を評価する
システムが店長時代から使っている
自己評価シートです。
この自己評価シートを使えば、
スタッフと1ヶ月に1回は
コミュニケーションの場も生まれます。
また、育成カリキュラムを活用するときに、
店長や教育しているスタッフが評価するだけではなく、
スタッフ本人も自己評価をすることが大切です。
そうすることによって、
・教育している店長やスタッフ、
・教育を受けているスタッフ
のズレを是正することができます。
また、そのための
月に1回昇給及び昇格のためのミーティング
で何が必要なのか課題を与えます。
その課題を共有化することが大切です。
スタッフのレベルアップ
＝店舗全体のレベルアップ
＝店舗全体のQCSレベルのアップ
＝顧客満足のアップ
に繋がります。
育成カリキュラム活用してくださいね。
育成カリキュラムなければ作りましょう。
関連ブログ
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この記事を書いている人
- カフェコンサルタント
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