人材の採用、育成及び教育

2017年11月8日 / 最終更新日時 : 2020年8月12日稲垣高史人材の採用、育成及び教育

カフェ新人スタッフが抱える3つの不安

2020年8月12日リライト

あなたのカフェではスタッフは充足していますか？
もしかしたら今新人スタッフが多い状況
かもしれません。

せっかく採用したスタッフ。
長く勤めてもらい戦力化するためにも
知っておいてほし事があります。

それは、
新人スタッフの半数は3回目までに退職する
というデータがあるということです。

なぜでしょうか？

実はその採用できた
スタッフが定着するには３つのポイント
があります。

あなたのカフェに応募して、
面接後採用され1回目のシフトに入る。
そのときの心理状況として３つあるんです。

１、仕事があっているか？

まずこのバイトを続けられるかを考えます。
特に接客業や立ち仕事が初めての人は
仕事が合っているのか考えます。

２、人間関係はうまくできるか？

店長及び教えてくれたスタッフ
同じ時間帯に入るスタッフ
とうまくやっていけるかどうか考えます。

３、新しい生活リズムは作れるか？

新しいバイトが始まれば
当然生活リズムが変わります。
新しい生活リズムが作れるかどうか考えます。

この３つを総合判断してではなく、
１つでも合わないと判断すると、
「退職」の判断を新人スタッフはします。

定着のためには、
3回目までのシフト後に十分なケアをする
ことが重要になります。

ケアをするとはどういうことでしょう？
一番簡単なことはスタッフのシフト上がりに
声をかけることです。

「今日のシフトどうだった？」
「研修終えた感想はどうだった？」
「先輩の教え方どうだった？」
「わからないことはないかな？」
「困っていることはあるかな？」

など声のかけ方はいくらでもあります。
こんな声かけでも十分新人スタッフ
には伝わります。

この声かけに比べ
新人スタッフの良いところを
ほめることもお勧めです。

「自然な笑顔が良いよね」
「てきぱきとした返事が気持ちいいよね」
「おじぎがきれいだよね」

などほめてあげましょう。

せっかく採用したスタッフ。
長い付き合いになるためにも、
新人スタッフの心のケアできてますか？

稲垣高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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