2022年2月12日リライト

あなたのカフェではスタッフは充足していますか？

どんなに一生懸命スタッフの
採用活動をしてもそのスタッフが
定着しなかったら意味がありません。

定着のポイントは、
新しく入ってきた新人スタッフたち
への教育です。

特に初回から3回目までが大切です。

今回の記事では、
新人スタッフが抱える不安を解消する
3つのポイントをお伝えします。

新人スタッフは不安でいっぱい

新人スタッフの半数は3回目までに退職する
というデータがあります。

なぜでしょうか？
それは以下の3つの不安がある
からです。

特にあなたのカフェに応募して、
面接後採用され1回目のシフトに入るまで
の心理状況として３つあるんです。

仕事が自分にあっているか？

まずこのバイトを続けられるかを考えます。
特に接客業や立ち仕事が初めての人は
仕事が合っているのか考えます。

人間関係がうまくできるか？

店長及び教えてくれたスタッフ
同じ時間帯に入るスタッフ
とうまくやっていけるかどうか考えます。

新しい生活になじめるのか？

新しいバイトが始まれば
当然生活リズムが変わります。
新しい生活リズムが作れるかどうか考えます。

以上、３つを総合判断してではなく、
１つでも合わないと感じると、
「退職」の判断を新人スタッフはします。

定着のためには、
3回目までのそれぞれのシフト後に
十分なケアをすることが重要です。

不安解消のためにやれること

ケアをするとはどういうことでしょう？

私が現場でやってきたことや
今コンサルティングで伝えていること
４つをお伝えします。

目いっぱいの歓迎ムードを出す

まずやりたいこととして、
新人スタッフに対して目いっぱい
歓迎を伝えることです。

「今日から私たちの仲間だよ」

と伝わるようなあらゆることを
考えて実行しましょう。

私がお勧めするのがウェルカムボード。
写真の例は素っ気ない例ですが、

そのスタッフのためだけに
デコレートしたボードを作って
迎えましょう。

そうすれば
あなたの歓迎ムードが新人スタッフ
に伝わりますよ。

逆に歓迎ムードが伝わらない行動
には注意が必要です。

ユニフォーム、名札、研修生バッチ、
ロッカーなど準備してないのは論外
ですよ。

担当トレーナーを決め伝える

教える専門担当トレーナーを決め、
新人スタッフが何か困ったことがあれば、
何でも相談できる環境にしましょう。

ここでポイントは、
担当トレーナーを１人だけにしない
ことです。

担当トレーナーと新人スタッフが
相性が悪かったときに備えて、
担当トレーナーを複数準備しましょう。

声をかける

新人スタッフには、
既存のスタッフから積極的に
あいさつをしましょう。

もちろん名前を覚え、
名前で呼ぶことも大切です。

進んで
コミュニケーションを取りましょう。

声掛けの中でも、
新人スタッフのシフト上がりに
積極的に声をかけることが大切です。

「今日のシフトどうだった？」
「研修終えた感想はどうだった？」
「先輩の教え方どうだった？」
「わからないことはないかな？」
「困っていることはあるかな？」

など声のかけ方はいくらでもあります。
こんな声かけでも十分新人スタッフ
には伝わります。

この声かけに加えて、
新人スタッフの良いところを
ほめることもお勧めです。

「自然な笑顔が良いよね」
「てきぱきとした返事が気持ちいいよね」
「おじぎがきれいだよね」

などほめてあげましょう。
ほめられてうれしくない人は
そういないですからね。

ゴールを示す

新人スタッフは、

「仕事できているだろうか…」
「いつになったら１人前になるのか？」
「この研修バッチいつ外されるのか？」

と不安がつきまとってます。
その不安を解消するためにも、

・どの仕事を
・どれくらいの期間で覚え、
・どのくらいのスピードでできるようになる

ことで研修期間が終了することを
新人がわかることが大切なのです。

それが
新人スタッフ育成の研修カリキュラム
になるのです。

研修カリキュラムに沿って新人教育をし、
終了したら研修を終了したことを伝える
ことをしましょう。

この研修カリキュラムがあれば、

• 誰が教えても、
• １日目と２日目の担当トレーナーが違っていても、
• たとえ研修の間が開いたとしても、

同じように教育することができ、
しかも新人の研修の進捗を把握する
ことができます。

また、この研修カリキュラムはがあることで、
新人スタッフが仕事が１人前になるイメージ
即ち、ゴールのイメージが持てます。

そういう面から考えても、
新人教育のための研修カリキュラム
が重要になります。

定着率アップがスタッフ充足の鍵

なかなかスタッフ募集をかけても、
スタッフが集まらない時代です。

せっかく一度あなたのカフェを
選んでくれた新人スタッフ。

永く働いてもらうためにも、
最初の３つの不安を取り除いて
あげてくださいね。

そのための心のケア忘れないで下さい。

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